近来通勤路上一直在听《白先勇细说红楼梦》的有声版，每日里摸黑出门，乘着夜色茫茫，于数九寒冬日里踏着晓星残月，穿梭在公交和地铁上，听着贾家“忽喇喇似大厦倾”的发展历程，对照着当下纸媒一日比一日不景气的现状，真是好生酸爽。
说起来，各种解读《红楼梦》的书籍真的已经看过、听过太多太多了，无论是闻之令人称奇的“竺香玉刺雍正”、“废太子女儿”等说，还是一本正经考据的，都见过不少了。有这几十碗老酒打底，白老先生便是说出多少自家的奇思妙想来，也不以为奇。也好在有前面那些另类解读垫底，白先勇的说法可称的上中规中矩，不以为奇，略显与从不同的，只是认为后四十回也是曹雪芹原著而已。
此论一出，自要有一群红楼群众不服，自家也算得其中一个。无他，前八十回与后四十回的水平相差太大，若说狗尾续貂可称确评，要讲其为曹雪芹亲著，真要疑惑曹老先生是存心要毁了自己这部心血之著了。知乎上有个热题，什么是贫穷限制了你的想象？有个一句话的答案居然收到6000多点赞。
答案曰：对比《红楼梦》的前八十回和后四十回。凭良心说，这个答案真不能算是那种靠抖机灵骗赞的答案，之所以获赞无数，怕还是大家都心有所感之故也。不但有网友连连点赞，还在答案下面踊跃留言深表同感。比如有网友点评道，居然给林妹妹弄出一碗火肉白菜汤，还搞了什么五香大头菜拌着麻油、醋一起吃，真是笑死人，的是确评。吃货如我表示，火肉白菜汤神马的，和前面的小荷叶小莲蓬汤，可称是云泥之辨了。真真如网友们所说的，贫穷限制了作者的想象力啊。毕竟是未曾经历过富贵的人，写那等繁华景象，怎么写的来呢。
此所谓阶级不同，生活各异是也。
又想起前日进晚饭时，菜中有道鸭架白菜汤，席间有位郭沫若的同乡，对北方菜色略觉生疏，对此物不解其故。北平土著如我，只好进行一下简单解说，盖此为穷人的穷吃食是也。几块钱买来付烤鸭的鸭架子，能拆下不少肉来，加些甜面酱、大葱一番爆炒，便是道绝好的下饭菜。所剩余的鸭骨架，便加水熬成乳白香浓的鸭汤，或做汤品，或加白菜粉丝成汤菜，都是冬日一道好味。想来蜀地虽有樟茶鸭，但定无京人对烤鸭这般对待是也。于是川人始知个中原故。并在之后与鸭架的两次重逢时对鸭架汤有了进一步的了悟。是的，本着对各种食材都要利用到极致的原则，老娘将一副鸭架接连熬了三遍才算圆满收官，弃之不用。此正所谓真真正正、名副其实的敲骨吸髓是也。
从小荷叶小莲蓬汤一变至火肉白菜汤，再到鸭架汤，各汤有各汤的所在，各汤有各场的用场，比如火肉白菜汤若是出现在《醒世姻缘传》里也便罢了，如出现在荣宁二府真是大大有误。同样的，贾宝玉锦衣玉食的时节怕是见不到鸭架汤这等穷人饭食的，待到后来贾府落魄了，好吧，他又出家了，益发不能进荤腥，只能吃些萝卜白菜的来。不过且住，虽然鸭架一物有些工薪标配的架势，不过肥鸭与白菜一早便是极好的食材搭档这事却是有著名生活家、美食家在文中盖戳认证过的。精致生活主义者张岱便曾在其《蟹会》一文中讲过：“醉蚶如琥珀，以鸭汁煮白菜如玉版。果蓏以谢橘、以风栗、以风菱。饮以玉壶冰，蔬以兵坑笋，饭以新余杭白，漱以兰雪茶。由今思之，真如天厨仙供，酒醉饭饱，惭愧惭愧。”此文结尾所说，“由今思之，真如天厨仙供，酒醉饭饱，惭愧惭愧。”恰与《红楼梦》一书宗旨可两相印证，可见人居富贵时身当惜福才是，不过倘若一时身处贫寒，大口喝着鸭架汤取暖之余，也不妨向着小荷叶小莲蓬汤的方向去努力，方为至理。
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