那些雨天的美食

作者: 剁椒鱼头不加辣 | 来源:发表于2017-10-23 21:39 被阅读0次

在我们家乡山里的雨天,不论是哪个季节,总是凉凉的。但我最喜欢下雨天,因为那个时候总是会有很多好吃的东西。

下雨的时候,地里的活计可稍放一放。这样的日子,母亲总会把炉子烧得旺旺的,然后舀两碗红豆细细挑拣,把挑拣好的豆子淘洗干净,用清水在瓷盆里泡上半个钟头。看到红豆皮略微有点儿皱,清水微微泛着淡淡的红色,就证明豆子泡好了。泡好的豆子就可以煮了。母亲说一定要用泡豆子的水煮,豆子才好吃。接下来就是不断往炉子里添柴加煤,时不时往锅里添水,直到满屋子都溢满浓浓的豆香。

揭开锅盖,红豆软糯,豆汤浓稠,迫不及待舀上一碗,撒点儿盐,配一勺母亲做的酱,满足得不得了!又或者扯一把干辣椒放在炉子上,烘得脆生生的,揉碎了撒在红豆汤里,再放一把母亲腌的酸菜,饭都能多吃两碗。

现在难得回家一趟,也难得再吃母亲煮的红豆。每逢下雨天,总念念不忘。

烤土豆也是下雨天必备的一样美食。

我们家里最不缺的一样食材就是土豆,一年四季都有。下雨天,阿婶阿娘们都会聚在一起做针线,唠家常。母亲照例把炉子烧得红彤彤的,一簸箕土豆放在炉子上慢慢翻,慢慢烤,不一会儿就能闻到香喷喷的土豆味了。拿个竹片或者木片把表面那层烤得碳化的皮刮掉,就露出烤得黄灿灿香喷喷的土豆。表皮酥脆,内里粉糯,再蘸一点儿辣椒粉,或者自家的酱,或者自家的腌菜,整个心都温暖了。

下雨天若是谁家烤了土豆,总是会热闹上一天。村里谁家女主人腌的酸菜味道正,谁家女主人做的酱好吃,也多是因为土豆而出名。

每年回家,一出火车站就能闻到飘来的阵阵烤土豆的香味,不自觉的跟随香味走到烤土豆的小摊前坐下。看烤土豆的阿娘悠悠地翻着炉子上的土豆,闻着醉人的烤土豆香,心里说不出的踏实,咬上一口烤土豆,才算真的回家了。

没远游之前,我不理解为什么火车站外面有那么多卖烤土豆的小摊,后来,我明白了。这是在告诉游子们,到家了!

中学的时候,每到星期五下午六点多钟,总能看到一位老人站在村口,不时向着村里唯一通向外面的那条路上张望。他是我的爷爷。

远远看到等在村口的爷爷,我就知道今天又有烧饵块吃了!

爷爷牵着我的手,略带责备地说:“怎么才回来,再不回来饵块都要烤焦了”。连书包都没来得及放下,爷爷已经给我手里塞了一块抹好蜂蜜的烧饵块,一脸兴奋道:“快尝尝,热乎乎的呢”。一口咬下去,烧饵块特有的绵软加上土蜂蜜醇厚的甜味儿,别提有多温暖了。

别家的烧饵块一般都是抹辣酱的,只有爷爷的烧饵块是抹蜂蜜的。

每次回家走到村口,我都想着,前面有个老人,在等着他的小孙女回家,他的炉子上,正烧着饵块,可惜那个老人再也没在村口出现过……

爷爷去世已经六年多了,抹蜂蜜的烧饵块也已六年多没吃过了,以后也不会再吃了……

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