食育宝宝

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“食育”是日本时下最为流行的婴幼儿饮食新理念，不仅关注孩子“吃什么”、“吃多少”，更强调“怎么吃”，让孩子有吃的欲望，享受食物和进食的过程。

01 共食

孩子在餐桌上与家长的交流中，通过被大人“劝吃”和主动喂大人吃的交替行为，交互体验着相反的两种心境。这种互动会促进他以体验为主体的自他分化，最后进入自我主张的阶段。

小学课本有篇小诗：大大小小的鞋，就像大大小小的船，回到安静的港湾，享受家的温暖。一天中最温馨的时光，不外乎家人围坐桌前共进晚餐。美国前总统奥巴马每周至少四天要陪家人晚餐。餐桌礼仪，舒缓压力，交流见闻，始于一起吃饭。

02 光盘

以前的幼儿园老师是孕妇，午餐时闻到菜味就受不了，痛苦的样子让孩子也产生厌食心理。作者在担任幼儿园教师期间，为解决剩饭问题，当着孩子面把剩的炒面全吃光了，边吃边露出满足的表情，引起孩子的兴趣，孩子们纷纷要求分享。竟然这么简单就解决了剩饭问题！

俗话说：若要宝宝安，三分饥和寒。除了用上述方法外，还可以适当少做一点，孩子吃完意犹未尽，下次还想吃。父母表面与孩子抢着吃，实际上稍微让着点，损失厌恶心理会刺激孩子把食物吃光。

03 尝鲜

孩子对没吃过的辅食，有些品种需要尝试二十次才能接受。不爱喝牛奶的孩子，可以先试着喝一点点，只要喝了就给他表扬，量少也不会对他造成太大的压力，慢慢适应后，可能就会爱上这种健康食品。

我记得小时候第一次吃荔枝、榴莲、番石榴等热带水果，刚开始好几次都吃不惯，但多试几次后，反而欲罢不能，有一次竟然因为吃了过多的荔枝火气太盛发烧了，如今想起不禁会心一笑。

食育宝宝

04 挑食

不要怪孩子挑食，因为大人也挑食，只不过大人是在买菜时已经把自己不爱吃的食物剔除了，孩子只能在餐桌上选择。

孩子不爱吃青椒，可以换成其他绿色蔬菜。不喜欢西红柿，可以打碎做成罗宋汤。我女儿就不爱吃煮鸡蛋，但煎蛋就很爱吃。

换种做法、分成小份、加点蘸料，都会提升孩子进食的兴趣。

05 强迫

有种饿，叫奶奶觉得你饿。再好吃的东西，只要感受到被强迫被催促，都会令进食乐趣大减。

吃多了零食不饿，为了玩废寝忘食，菜品不够丰富，孩子都可能拒绝进食。针对原因调整，不要强迫孩子硬吃下去，顺应喂养有助于身心健康。

06 下厨

吃、睡、玩是孩子发展自身能力的三支柱。做饭时让孩子参与其中，孩子会乐此不疲。

让孩子触摸鱼和肉，感受不同的纹理和质感，顺便上个生物课，讲解鱼鳍和鳃的作用。让孩子动手剥玉米的外皮和胡须，煮熟的玉米他会更喜欢。家长切菜时，给孩子一把玩具刀（蛋糕刀或月饼刀等不锋利的）和几片菜叶，让他和你一起玩下厨的游戏，捣蛋鬼变成小厨师，自己做的饭自己更爱吃！

07 食材

孩子通过买东西，学会区分食材的好坏，学会讨价还价，付钱找钱。带孩子去菜场或超市，教孩子辨认不同的蔬菜、水果、面点、鱼虾。

在与生活的密切接触中，孩子的词汇量、数字力都能得到发展。

08 食感

普遍的误区是家长更重视“吃饱”的结果，但轻视“品味”的过程。电影里，欧美人吃饭前会做餐前祷告，感谢上帝赐予食物，日韩家庭饭前也要说一句“好美味的样子，我开动啦”。带着感恩之心去进食，感谢父母的劳动，感谢食物提供营养，而不止是把胃填满。

菜场叫卖的声音，切排骨的动作、烤羊肉串的香味，会留在孩子的记忆里很多年，除了口中味觉，从视觉培养色彩搭配、从嗅觉体验吃和闻的不同，从咀嚼脆或软的食物做听觉辨识等，刺激宝宝的各种感官，能增强观察力和灵敏度。

09 栽种

看过一则新闻，有的孩子竟以为菜是从冰箱里长出来的！

带孩子体验栽种，也是非常不错的学习方式。家里的花盆能种蓝莓和柠檬，一次性纸杯放绿豆和水可以发豆芽。

实在没条件的，可以带孩子到农场里摘草莓，到山上摘杨梅，了解草本植物和木本植物的不同。

10 场景

日本的校餐除了吃饭，学生在餐后还要帮忙整理。《学校给食法》规定：学校要指导学生懂得营养的平衡、天然食材及环保餐具的使用，并了解料理的做法。

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。多让孩子参与到与食物相关的各种场景中来，会大大提高孩子的生存能力和社会性，让他们热爱生活，懂得感恩。

食育宝宝

参考书目：《食育——从摄取营养到重视饮食行为》【日】藤森平司