百花甜品店是家传统，并没有具备互联网风气的当地糖水甜品小吃，但却很火
可能你有听说过，随便去搜索一下广州必吃糖水甜品，百花甜品店总是会在其中，而且是重点推荐，所以就很好奇地去了解了解。
过程是这样的：在我们习惯随手就是手机支付，强调用户体验的人群里看，这家店确实很LOW,
具体LOW在哪里呢？
一：广州没有分店，只能去一家 （文明路），搜索上无显示有其他的分店
PS：想吃居然还只能跑那里，这么大热天的，汗汗汗
二：只设堂食，不支持外卖。。.(某团，某米，某众都只有地址）
PS：在外卖大火的现在，都习惯了外卖上门了，好歹设置外卖，我还能在家点点外卖就有了，结果前两条就只能决定亲身过去了
三：不支持手机支付，只支持现金。。（瞬间懵逼）
PS:现在都是移动手机时代，居然还有地方不支持，连菜市场都还支持了，现在有多少人一样出门都不带钱的，差点为了吃个甜品还要专门去ATM取钱。
四：地方太小，基本都是一排拼座的。。。
PS :这么大热天，挤着不好吧，再说那么小空间，怎么会说得舒服呢？
五：唯一的服务就是啊姨等你吃完来收走，取餐还是自取
PS：多少次去吃东西基本是找位置坐下等送上来，而这里还是自取，自己拿到甜品再去找座位。这种自助服务还真是自助了。。。。
六：终于有一点值得欣慰，还好东西还不错，料足味道不错。
PS:要是不好吃，那就真的是懵逼了
看完上面的，你是不是有疑问，怎么这么出名的小吃，感觉和想象中不太一样，我们先看看网友们的评价
看完用户评价，有的人会感觉可能是水军，也有的是真实的，见仁见智吧
但百花甜品店，作为广州糖水甜品的代表之一，有很多方面值得我们去研究研究，下面高能，请注意了
没有互联网工具却深知营销
首先是它的知名度，招牌上看从1986年到现在，接近30年的老品牌了，在用户口碑方面自然积累了
地理位置：在老市区中心，马路边，算比较好找的，毕竟它是做线下人流生意，地方好找，提高转化率。
产品：用料精细，东西实打实，这个只能试过才知道，而且开发很多新款式，满足不同群体的爱好，单排号都有50多，但因为多所以不会经常改动，一般只会新增，这也是满足了老用户只要按之前的号就行（点糖水报号，每个号对应一种糖水）
自取服务：说实在，这个本身是因为人太多，而工作人员太少，所以采用自取服务提高效率，也把流程简化了。
场地：一方面可能是因为租金原因，另一方面可能是场地有限，所以造成地方比较小，当然用互联网常用语说就是制造了人满为患的感觉，至于是不是这样就不得而知了，但是效果确实是起到了
不开分店：这是和当前很多互联网线下公司相反的做法，不开分店，其中最大的好处就是聚合品牌和人流，最大化强化在用户心目中的地位，品牌，试想一下，一个地方多去几下，或者多搜索几下是否更容易记住了。这个玩法和现在互联网品牌开分店有些区别，有了分店更容易的是传播产品和服务，最后记住是是品牌，因为分店到处都有，而百花甜品店的这种玩法，更多时候是记住位置和品牌，比如经常会说文明路的百花店，而不是只有百花店。
品牌：百花甜品店，现在已变成广州糖水甜品的代表之一，且不说品牌运营啥的，单纯从上面一条，不断的人流和品牌聚合，对品牌的影响是越来越好，让更多的用户知道。
无互联网工具：不支持电子支付，包括支付宝等，自然刷卡也不行，只收现金，保证现金流的充足，在线下实体店里，假如没有大靠山，有资本来运营和烧钱的话，现金流就显得特别重要了。
当然现在这种门店会越来越少，但一个建议就是保持现金的比重，也支持下手机支付等，毕竟假如你的品牌还不够响亮，且对手比较厉害的话，单纯支付体验这点上就够流失不少用户了
看完前面，总结一下：百花甜品店借助近30年积累的品牌，不开分店，只此一家，聚合品牌和人流，找好位置，做好产品，结合自身情况适用互联网工具
线下的实体店可以借鉴一下这个玩法
就会发现，厉害的也并不是只有玩互联网的，玩法有很多，就看怎么玩和适合不适合了
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