清欢一碗面

居家过日子，开门不过七件事：柴米油盐酱醋茶，对于每个家庭主妇来说，这是既温馨又琐碎的一件事情。温馨的是通过自己的用心烹饪，让家人尝到美味的食品，看着也是一种幸福；琐碎的是厨房的事情远不是轻飘飘一句“唯有爱与美食不可辜负”那样唯美简单，它需要一个人无怨无悔地付出，需要洗洗刷刷煎炸炖煮的繁琐，需要烟熏火燎中用心的掌握火候，才能做出一道可口的饭菜来。

和身边的好友们交流的时候，都有一致认为，自己厨艺最好的时候，就是给孩子们上高中的时候，中西合璧，鲁川合一，伟大的母爱让每位妈妈足以和任何一位大厨不相上下。我也是不例外，在儿子上学期间，我是兢兢业业钻研食谱，烹制各种美食，炖煮煎炸，每顿饭满满一桌子，唯恐已经胖胖的儿子吃不好。儿子爱吃肉，我就练就无数遍红烧肉的做法，最后做出来的红烧肉肥而不腻，软烂适中，颜色透亮，配上晶莹剔透的白米饭，碧绿的青菜，每次儿子都吃个肚儿溜圆，眼见着小脸噌噌变成了个圆球。

为了儿子吃好，我还用根据他的口味，不断钻研创新，儿子爱吃面，什么炸酱面，牛肉面最后连意大利面都吃够了，我就给他创出新了一种炒面：先把面条煮至七八分熟，然后上锅把肉丁、香菇、土豆、洋葱等他喜欢的食材炒至八分熟，加入适量高汤，将开未开之时，把面条倒入，这样，面条就吸取了包含各种食材风味的汤汁，滋味绵长却不油腻，儿子说比外面卖的炒面更好吃。不过奇怪的是，虽然我自己会用心去做，却不是很喜欢吃，我还是喜欢清汤细面的传统面条吃法的。

不光中式菜谱，我还和好友们一起学习交流西式烘焙。什么面包饼干，蛋挞披萨，最后也是练就的有模有样。有一次我特地给儿子买了一个西餐厅的披萨，儿子吃了几口说：“妈妈，我还是想吃你做的披萨。”得到了儿子的肯定，一直让我暗自沾沾自喜了好一段时间。

随着儿子上了大学，家里的生活水平一下子回到了解放前。往日经常做的红烧肉、四喜丸子、清蒸鱼等统统不见了踪影，至于烘焙点心想都不想了，因为烘培工具都已经打包束之高阁。家里完全是冬天每天一顿大白菜，偶尔改善生活加块豆腐，春天大多吃菠菜苔菜，都是回老家拿回来的绿色蔬菜。每当老孙有意见的时候，我就告诉他要健康饮食，注意养生，来安抚他那饱胀的胃和饥饿的心灵。

这天早上，老孙照例出去锻炼，临走问我要不要买俩火烧回来，我一向反对吃外面带馅的东西，心里想着昨天还剩下几个饺子，就笑眯眯地告诉他：“我今早改善生活，给你做云吞面。” “什么是云吞面？”“回来你就知道了”我故作神秘地告诉他。他半信半疑地出去跑步了。

不一会，锻炼的人回来了，大叫着要吃云吞面。我给他端出了一碗热气腾腾的“云吞面”，他一看大失所望：“什么呀，这不就是面条煮剩饺子吗？！”我早有准备，立刻拿出来手机，把早准备好的图片资料给他看：云吞面又称馄饨面，是南方传统特色小吃之一，最早源于广州，属于粤菜系。而我们属于北方，当然云吞就变成了大个饺子了呀！

他啪地拍了我一下：“都是些歪道理，给自己懒找理由呗了”，然后他就去吃那碗正宗的北方“云吞面”了，而且还吃得高高兴兴，心满意足，毕竟有的吃就不错了。

布衣暖，菜根香，一粥一饭滋味长。寻常百姓的日子，大多就是俗世里最安宁的烟火，是那一盘色香味俱全的炒面，也是这一碗被演绎了的云吞面，更是一碟普通的菜根香。记得苏轼被贬黄州四年后再迁汝州后，写下了《浣溪沙》一词：雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

清欢一碗面，而人生最有味的不就是这清淡的欢愉吗？