在上文中我们探讨了为什么常规的治疗方案治不好糖尿病，因为它们都是在控制血糖而已，并没有从根本上真正治疗糖尿病（见文章《逆转糖尿病：为什么总是治不好？》）。那么糖尿病的根源到底在哪里呢？
碳水化合物的不白之冤
有一种观点，认为糖尿病是碳水化合物摄入过多造成的。因为碳水化合物在消化道被消化成糖，糖被吸收后，提升了血糖，久而久之就得了糖尿病。
这是真的吗？如果这真的是糖尿病的根源，那么我们可以合理的得出一个推论，一个国家的人均大米摄入量越高，这个国家的糖尿病发病率就应该越高。从1980年到2020年，我国的人均大米消费量没有总体变化，保持人均每年100千克左右。但是同期我们的糖尿病病发率却从0.7%升高到11.6%。显然我国的糖尿病流行不是大米的原因。
还有一种说法是糖尿病不能吃水果。于是科学家做了一项研究，把糖尿病病人分为高果和低果两组，然后做同样的营养治疗，这期间高果比低果组多吃很多水果。研究发现，这两组的总体治疗效果没有差别。
那么大米和水果都和糖尿病不相干的，什么和糖尿病想干呢？——肉类！
一项涉及6万多受试者的美国研究发现，随着动物性食物摄入的种类和数量越多，糖尿病的发病率越高。
植物性饮食逆转糖尿病
那么我们可以理解，肉类的摄入是糖尿的根源，只要不吃肉就可以了吗？糖尿病就可以痊愈了吗？
举两个实际案例
1994年，197位口服糖尿病的患者进行了非常简单的生活方式改变，包括低脂素食和运动。26天后，需要服药的患者减少到57人。不到一个月的时间，70%的患者被逆转。
武汉济民医院李琳老师的团队，通过简单的膳食干预，可以在7天内是90%以上的糖尿病病人实现减药，停药。
所以先要相信糖尿病是可以自愈的，然后付诸行动。
可逆转糖尿病未完待续......
每天进步一点点，用积累的心态，在学习中创造，在生活中落地。在此共勉共进！
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