你的饮食会影响你消耗能量的方式。同理，你怎样消耗能量又会影响你吃什么（和怎么吃）。更微妙的是，你现在吃什么，会影响你以后吃什么。随着你发胖（或变瘦），这些又会影响之后你消耗能量的方式。
——加拿大医生，长寿与健康专家彼得·阿提亚（Peter Attia）
在讨论瘦身的常见误区这一主题中，我们试图回答“瘦身的最佳方法是什么”这个问题。
在瘦身产业中会出现某种说法，在某些情况下是真实的，但是并不适用于所有情况。
- 碳水化合物让我们发胖
- 吃多少卡，长多少肉
- 脂肪让我们发胖
这些关于体重增减的说法很流行，也很简单。控制体重的生物机制极其复杂，我们只有对一个问题有了透彻的认识，才能找到简单，真实，有效的解决办法。以上情况或许会让你短期看到瘦身的效果，要想瘦身，持续性非常重要，除非你只想瘦一个夏天。
关于减肥的真相
现在许多对瘦身的讨论围绕着宏量营养素，即碳水化合物，脂肪和蛋白质。单纯的依赖这种划分和对瘦身的影响来看，会造成一些问题，也不是解决问题的方法。比如认为煮土豆等同于炸薯条，等同于一堆糖，等同于糙米，因为这都是碳水化合物。同样，椰子油等同于猪油，等同于反式脂肪，等同于大豆油，等同于鱼油，因为这都是脂肪。而这种“等同 ”是荒谬的。
请想一想，自从有了食物，人类就开始吃脂肪和碳水化合物（这可是相当长的一段时间了）。在争论造成肥胖问题的真正原因时，我们要知道，肥胖率上升不是从人类开始享用脂肪和碳水化合物开始的，而是从有了新的，超加工的脂肪和碳水化合物开始的。
这提醒我们关注的重点，除了单纯的宏量营养素，还有基于此区分的加工食品和非加工食品。斯堪的那维亚半岛的死亡率很低，肥胖率也相对较低，但他们的饮食中脂肪含量很高。这并不是他们吃的是脂肪还是碳水化合物，而是因为相较肥胖问题普遍的国家，他们摄入的脂肪和碳水化合物的质量通常更好。
明天继续分享瘦身的常见误区，未完待续......
每天进步一点点，用积累的心态，在学习中创造，在生活中落地。在此共勉共进！
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