热量相同的两种食物会产生不同的生物满足感，可感知的满足感，饱腹感和胰岛素的反应，都含有不同的营养成分，都会导致不同的能量分配，所有这些因素都可以在长期或短期内对你的行为和体重产生影响。
即使这些因素会影响你对食物的选择，包括你对自己需要吃多少热量的感受，“吃多少卡，长多少肉”的理论还是认为，这些因素都是无关紧要的。这就是我们常见的一个误区，其实同等热量代表的意义是不同的。
有些食物的每一卡都能给你带来很强的饱腹感，而且一般营养价值都很高，有很多促进身体修复的物质。吃这些正确的食物，并让自己吃饱，我们就能变瘦，同时感到满足，还不会遇到饿肚子带来的许多问题。
一大盒芒果 vs 一小块士力架
作者斯蒂芬用了他的实例来解释同等卡路里的不同意义，有一天他吃了一个280克的一大盒芒果，很好吃，所以吃了很多。本来心里内疚，结果发现一大盒只要200大卡热量。一块52.7克士力架都有250大卡的热量，一盒芒果的重量是一块士力架的5倍多，其热量却比一块士力架还要少25%。
二者的区别在于热量密度和水的含量。从心理感受角度看，吃一整盒280克的芒果可能比吃一块士力架更让人感到满足，但是芒果的热量更少，营养更多。每一卡的全食总是能带来更强的饱腹感，所以你只要吃对了东西，计不计算热量就变得没有那么重要了。
人们喜欢用各种方法来假装不健康的饮食习惯能瘦身，其中的一种是计算热量。认为可以吃垃圾食品，只要热量没有超标就行。因为一般加工食品的热量很高，饱腹感很低，所以要以每天计算着热量，只会每天都吃不饱，处于半饥饿状态，而半饥饿状态最终会让人发胖。
计算热量的优点是，可以让我们监控自己的进食量，提高对饮食的重视，学会节制。但是有人认为，所有热量都是一样的，这种观点是极其不正确的，还会阻碍我们瘦身。其中一个关键点是饱腹感，它就是大自然替你计算热量的办法。
明天继续分享饱腹感的重要性，未完待续......
每天进步一点点，用积累的心态，在学习中创造，在生活中落地。在此共勉共进！
网友评论