前期准备:新鲜大白萝卜一根,盐适量,醋,白砂糖,小米椒(剁辣椒)
女朋友吃了还想吃:自制酸辣腌萝卜皮这么一大根肯定吃不完,所以只削它的皮来腌制,剩下的萝卜肉用来炖排骨,削的时候多带点里面的肉,这样吃起来更爽脆。
洗净萝卜后用刀轻轻的刮皮,注意了,是最外面的那层薄的皮,不去掉味道腌出来会有点苦。
女朋友吃了还想吃:自制酸辣腌萝卜皮萝卜皮本身只有几毫米左右的厚度,故意切成近一厘米的厚度,这样更好吃,然后切成块,或者片,这个完全看个人喜好。
女朋友吃了还想吃:自制酸辣腌萝卜皮切好后加盐搅拌均匀,静置到有水出来为止,腌出来的水倒掉,加剁好的小米椒,如果怕辣的可以选择微辣的辣椒酱,然后倒入醋,白砂糖,混合搅拌均匀,静置入味即可,尝味道如果偏淡,可再适量加入盐调整。
女朋友吃了还想吃:自制酸辣腌萝卜皮入味的酸辣萝卜皮最好放入玻璃罐密封保存,夏天2-3天最好吃完,容易变质,冬天可以保存很久,喜欢的小伙伴可以试着做一下,非常简单。
女朋友吃了还想吃:自制酸辣腌萝卜皮因为女朋友喜欢吃,所以每次买菜都会带一根萝卜,今天刚好休息,就又做了一小盆。
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