前期准备：新鲜大白萝卜一根，盐适量，醋，白砂糖，小米椒（剁辣椒）
女朋友吃了还想吃：自制酸辣腌萝卜皮
这么一大根肯定吃不完，所以只削它的皮来腌制，剩下的萝卜肉用来炖排骨，削的时候多带点里面的肉，这样吃起来更爽脆。
洗净萝卜后用刀轻轻的刮皮，注意了，是最外面的那层薄的皮，不去掉味道腌出来会有点苦。
女朋友吃了还想吃：自制酸辣腌萝卜皮
萝卜皮本身只有几毫米左右的厚度，故意切成近一厘米的厚度，这样更好吃，然后切成块，或者片，这个完全看个人喜好。
女朋友吃了还想吃：自制酸辣腌萝卜皮
切好后加盐搅拌均匀，静置到有水出来为止，腌出来的水倒掉，加剁好的小米椒，如果怕辣的可以选择微辣的辣椒酱，然后倒入醋，白砂糖，混合搅拌均匀，静置入味即可，尝味道如果偏淡，可再适量加入盐调整。
女朋友吃了还想吃：自制酸辣腌萝卜皮
入味的酸辣萝卜皮最好放入玻璃罐密封保存，夏天2-3天最好吃完，容易变质，冬天可以保存很久，喜欢的小伙伴可以试着做一下，非常简单。
女朋友吃了还想吃：自制酸辣腌萝卜皮
因为女朋友喜欢吃，所以每次买菜都会带一根萝卜，今天刚好休息，就又做了一小盆。
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