白菜猪肉韭香饺

天一直阴沉沉的，终于在三点多大起了雨，拾掇后院收获一小把韭菜，冰箱里面还有肉馅，有吃剩白菜心一个。外面的雨虽然不是很大，但也紧锣密鼓地下着，又比上午冷了些，实在是不愿再出去冒雨买菜，将就着现有的食材包水饺吃好了。

白菜猪肉韭香饺

韭菜不多，也不用摘，洗洗控水，白菜心切成细丝，再切成末，用油拌匀备用。肉馅放入微波炉中解冻，坐锅起油，放几粒花椒烹香，拣去花椒，烹制好的花椒在锅内晾凉，浇入肉馅，加蚝油、盐、酱油、五香粉调匀先养上肉馅。

白菜猪肉韭香饺

面里加点盐，鸡蛋一个，活好醒着。

沏上一杯茶，再来把瓜子，坐下歇会儿，周围静悄悄的，偶尔能听到楼上邻居家的狗儿，趁主人不在家，一味在屋里来回疯跑的声音，暸望着窗外雨丝，悄无声息地冲洗着树叶，心里是满满的安逸。“喵，喵……”是阳台下躲雨的猫儿，是在呼唤其它的流浪猫来我家阳台下避雨嘛？听到有其它猫儿在回应，是接受邀请，还是告诉同伴它一切安好，不用记挂。

时间差不多了，韭菜切末，放入盆中，与白菜末，肉馅充分拌匀，面也醒好了，与先生一起，一个擀皮，一个包，一边干活，一边聊聊天，四十来分钟，小百十个饺子就挺胸腆肚，排排坐在盖帘上，似在等待我们前来“阅兵”。

锅里添上水，在来一小匀盐，开火，等锅底冒出串串水泡，下饺子，煮熟盛盘。盛上两豌饺子汤先凉着，再来两个小菜，倒上两盅酒，夫妻相对而坐，“饺子就酒越吃越有”，听听外面时紧时慢的雨声，吃饺子，咂口小酒，来两筷子小菜，这日子够美。