今天突然不想好好码字了。忙了一周,好容易周末了,换个轻松玩法吧。就写写曾经喜欢吃的东西,吃的感受,以及喜欢吃它的理由。
1,墨鱼汁意面。
这东西不管远看近看,都是乌漆麻黑的一团面。但是就是喜欢吃。
也不怕近墨者黑,不怕吃了以后牙齿嘴唇都变得吓人,不怕满嘴大蒜味道。
对于没有尝试过的朋友,还是推荐这款面。
推荐理由:心里有暗黑情绪的时候,一大盘墨鱼汁意面可以达到以毒攻毒、以黑制黑的效果。吃完以后,感觉负面情绪会释放掉很多。
不信的话,您就吃完后别擦嘴巴,直接照镜子或者拿起手机自拍留念。
2,泰式菠萝酸辣水果色拉。
在泰式菜馆的菜单里,这道菜的正式名称是不是这个,我不敢保证了。
但是,我敢保证的是,同时喜欢水果又喜酸辣的朋友可以一试。
推荐理由:菠萝的酸甜清爽和辣椒的刺激火热,放在一起,撞击出的口感确实很独特。
是份有个性的色拉,独特的菜品适合性格多面的你。
3,花生刨冰。
这份甜点很普通,很多类型的餐馆甜点店里都能看到。但是做得好的店不多,而且有时候还点不到。
经常遇到这种情况。就是一家店里菜单上有好几种刨冰时,往往花生刨冰不是售罄就是断货。
我不知道这是什么原因。是确实点的人多呢,还是花生它的成本较之红豆啊芒果啊更高,店家只是拿它放在菜单上摆个噱头 ?
推荐理由:花生碎的浓香和它们“匍匐”在冰雪“大地”上粗细相间的口感,既接地气,又有联想,让吃货们欲罢不能。
4,刚出炉的巧克力熔岩蛋糕。
这一款堪称餐后甜点的火辣女王。外层是巧克力蛋糕的松软面胚,里面是半流质的黑色巧克力浆。
推荐理由:它特别适合在寒冷的冬天吃,特别适合搭配有海鲜的西餐。
在主菜吃完后品尝刚做出的巧克力熔岩蛋糕,一勺下去,半流质的热巧克力就在舌头上融化流淌,简直暖醉了整个世界!
重要的事情说三遍:
新出炉的!
新出炉的!
新出炉的!
如果不是,你相当于啃了块隔夜面包皮,死火山一样,生冷生硬,毫不可爱。
5,带蜂胶一起割下的蜂蜜。
在有机食品店里可以吃到或买到它。当然是蜂蜜的金黄色,长方块状的整只香皂大小,外面是透明硬塑料包装。
取下塑料包装盖,外层是薄薄的蜂胶,拿调羹用热水烫一烫(以提高调羹温度),然后简单粗暴地用力向其中“铲出”一勺,蜂蜡蜂蜜一起入口咀嚼。
一次一勺。不要贪心不要多。
推荐理由:自己去吃吃看,吃过就明白了,那是一种不一样的甜蜜。
6,冬笋煨肉汤。
这个自己也可以在家动手做。外面店里的未必有自家做的好吃。因为材料和火候自己掌控更有数。
冬笋一定要新鲜饱满。肉块一定要有肥有瘦,蹄膀上佳。
可以放几片咸肉吊吊鲜,当然有火腿更好。
最后放点绿色菜叶配配色,不能多,只是配色。
推荐理由:火候到了,笋鲜,汤鲜,蹄髈入口即化,冬笋脆韧可口,质量好的冬笋入口还有微微的甜意。
需要提醒的是,火候一定要到!煨汤要有耐心,大火烧开,小火慢炖,火候到了才有好吃口。
7,洋葱番茄土豆牛尾汤。
汤就是要炖要煨的,火候提醒同上。胡椒是特邀嘉宾,肯定少不了。
牛尾、洋葱、土豆、番茄都要切成不大不小的块。
两项注意:
一是番茄要分两份放入汤里煮。一份是一开始的时候,慢慢煮化了,才会煮出来自然的番茄酸味。
另一份是快出锅时放,口感更丰富,汤也好看。
洋葱也不能放太早,全煮烂了也没嚼头。
当然一段段牛尾要多煮些时间。
推荐理由:多点烹调的耐心,你会吃出东西合璧的美食。
这次写到这里,有机会再续。
(罗溪写于2019年1月25日)
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