小雪节气之后灌香肠

作者: 韩荆 | 来源:发表于2021-11-27 21:38 被阅读0次

冬天里,刮北风,穿过桂花树枝,摇动对面楼上阳台的红灯笼,从家具家里厨房的门缝里挤进来。

老妈说背上晾凉的,虽然她穿了棉袄,外面还穿了护衣,她活动少,血液循环慢,老是觉得冷,不暖和。

上午灌香肠,网上买了一个灌肠的神器,还有一包肠衣,挺不错的,就是出口的管口径有点细,必须用一个东西往里面塞满才能挤进去,9斤肉,做成了30节小肠,俩人忙了两个多小时。

这是我第二次自己在家灌香肠,去年头一次做,味道不错,今年比去年这时候猪肉价格低,还有老妈帮忙,主要儿子也喜欢吃,所以继续自己动手,乐在其中^_^

太阳真好啊,好好晒个几个日头,就可以放起来啦。

我们皖南习惯,过了小雪节气之后,好多人家就开始灌香肠了,就是现在这个时候,正当时。

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