喜欢茶的文人，茶余饭后总要写诗，写诗的文人又很少不爱茶的。
历史已然，现代也如此。
皎然是唐代著名的茶人，也是侍僧，与茶圣陆羽是好朋友，又是茶的相与。
《九日与陆处士羽饮茶》：
九日山僧院，东篱菊也黄。
俗人多泛酒，谁解助茶香。
虽然喝花茶是最近年才流行的事，但早在唐宋时期，就有宫廷妃嫔用桂花茶养颜养生，既美白肌肤，又养阴润肺。
而茶从古至今都是身体与精神的润滑剂，不仅可以让精神愉悦，也可以滋养身体。
连《本草纲目》也记载将茶视为灵性之物，也常见于其他唐诗：“洁性不可污，为饮涤尘烦。”（韦应物《喜园中茶生》）“山实东吴秀，茶称瑞草魁。”（杜牧《题茶山》）“百草让为灵，功先百草成。（齐己《咏茶十二韵》）“嫩芽香切灵，吾谓草中英。”（郑邀《茶诗》）等等。可见，唐代诗人们已经赋予茶叶一种超越自然的灵性，皎然认为“此物清高”，只是对此共识的概括而已。花茶能“镇心安神，养颜轻身”。
《饮茶歌诮崔石使君》诗中：
……
一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼……
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
皎然在诗中将雪色缥香的茶汤比喻为“诸仙琼蕊浆”，将茶视为清高之物，并讥笑“世人饮酒徒自欺。”即使是对历史上好酒的名士毕卓、陶潜等人也是愁、笑交加。这是他一贯的态度。他在《九日与陆处士羽饮茶》诗中即说：“俗人多泛酒，谁解助茶香？”
在高强的社会压力之下，现代人要学会平衡工作与生活，适当泡一杯茶，不仅去腻解乏，看着沉浮在水中的茶叶，心神自然也会随之宁静下来。
所以，喝茶，不仅解放身体，更是放飞灵魂，难怪诗人在氤氲茶汤中，会让茶文化越传越久，历久弥新。
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