燕窝是一种生长于东南亚喜欢群体栖身于海南悬崖峭壁的石洞内，一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，下面教你做燕窝的新做法。
一、木瓜冰糖炖燕窝
食材：小木瓜2个 即食燕窝2瓶 冰糖适量 纯净水适量
制作工艺：
1、准备好材料，木瓜洗净后，切掉一小部分，把籽去掉
2、掏出里面一部分果肉，以致于可以放下半瓶燕窝和少量纯净水
3、掏出的木瓜肉切成丁
4、木瓜里面铺上适量肉丁，放点水，再放上适量的冰糖，不能太满，因为后面还要放入燕窝哦
5、放入电磁炉中大火蒸20分钟，出炉后加入半瓶燕窝即可
6、功效：有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效
二、瘦肉燕窝汤
食材：瘦肉600克 中等燕窝75克 猪骨50克
制作工艺：
1、将瘦肉和猪骨洗净，先放沸水内，煲约1.5小时
2、然后捞起猪骨，放入预先泡开、拣净之燕窝同煲半小时。
3、用盐、生抽调味。
4、功效：此汤补血益阴，滋阴润肠功效
三、雪梨川贝炖燕窝
食材：生燕1袋 雪梨1个 川贝、冰糖各少许
制作工艺：
1、雪梨洗净削皮，在根蒂往下1/4处打横切开，挖干净内瓤，做成雪梨盅
雪梨根蒂部分的处理：根蒂部分不要丢哦，要留下做盖子，这样炖的时候可以防止在蒸燕窝的过程中炖盅内的蒸汤会滴到燕窝中，影响味道
雪梨瓤肉部分的处理：这个看个人喜爱，如果喜欢绵绵的口感的话可以打碎成细蓉，如果喜欢爽口的话就可以把瓤肉切成小丁
2、川贝洗净锤碎，用一碗水煮15分钟，隔渣留水待用
3、把川贝水、清水倒入雪梨盅，加入雪梨瓤肉已经处理好的部分，盖上雪梨根蒂部分，放入炖盅加热
4、待雪梨炖了30分钟后，把生燕拆开包装倒入雪梨盅内继续炖煮20分钟
5、在差不多炖煮好的时候加入几颗冰糖即可，记住吃的时候要把雪梨都吃了
6、功效：清肺止咳、滋阴润燥功效
四、桂圆黑糖炖燕窝
食材：燕窝1袋 桂圆干若干 黑糖1块
制作工艺：
1、将干燕窝用水浸泡4-6个小时，待燕窝轻软膨胀后倒掉水，用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出
2、将泡好的燕窝撕开成条状，用手撕开，用指头碾细燕角位置，用用清水将处理好的燕窝冲洗干净
3、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝
4、桂圆干若干个洗净、黑糖1块一同倒入炖盅内
5、炖盅加盖，隔水炖半小时即可
6、功效：提高人体免疫力和调节皮肤新陈代谢功效
五、燕窝炖橙
食材：燕窝5g 橙子1个 冰糖、清水各适量
制作工艺：
1、准备食材，燕窝以冷开水浸泡5-6个小时，挑去羽毛及杂质洗净
2、橙子用洗洁精刷洗干净，橙子切去底部，这是为了能放平稳，橙子切开顶部
3、挖掉部分橙肉，放入泡发的燕窝，加点点水，盖上橙盖。放入碗内(或炖盅)
4、在碗内放入适量冰糖，清水，约大半碗这样。挖出来的橙肉也可以放在碗内一起炖
5、放进锅里跟水炖2小时即可
6、功效：益脾胃、润肺止咳功效
六、木瓜牛奶炖燕窝
食材：燕窝适量 木瓜 1个 牛奶、冰糖各适量
制作工艺：
1、燕窝泡水4小时以上，洗净撕成条状
2、放入炖锅，加入少量的水，隔水炖1小时
3、1小时后加入适量冰糖和纯牛奶
4、原只木瓜切开，去籽备着
5、加入牛奶后再炖10分钟，出锅装入木瓜里即可食用
6、功效：增强身体抵抗力，预防伤风感冒功效
七、燕窝银耳莲子羹
食材：水发燕窝20克 冰糖30克 食粉少许 水淀粉适量 水发莲子60克 水发银耳50克
制作工艺：
1、莲子挑去莲子心;洗净的银耳去除根部，切成小块
2、锅中加入适量清水烧开，倒入切好的银耳
3、将食粉倒入锅中，大火焯煮约2分钟，去除杂质，盛出
4、另取汤锅，加入约900毫升清水.倒入莲子、银耳、冰糖，将水烧开，转小火煮约20分钟
5、将燕窝倒入锅中，继续用小火煮15分钟，在锅中加入适量水淀粉，用锅勺拌匀即可
6、功效：补血滋阴功效
以上就是燕窝的新做法，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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