☯过斋堂的概念

　　在道教宫观中，道众在斋堂吃饭，就叫做"过斋堂"，习惯叫法为"过堂"。道士在斋堂用斋，有三种规矩：一是便堂、二是过堂、三是过大堂。不讲威仪，随便到斋堂用斋，叫"便堂"，便堂不讲形式规矩；"过堂"则要求衣冠整齐，在斋堂门外排班进斋用斋；腊月二十四日夜里"接驾"以后直到正月初五午斋毕，要"过大堂"。

　　过斋堂有一套十分严格的科仪，例如规定用斋时，不允许发出任何声响，包括筷子、碗的碰撞声、口中咂咂作响、大声喧哗、交头接耳等。如若添饭、添菜、加汤，不必起座，可随时向当天的值日服务人员（称为"行堂"）做手势，多少都有一定的信号。

☯过斋堂的仪范

　　在过去，道教的丛林宫观对吃住有严格的仪范。道士要依一套特定的规矩进斋堂吃饭，这一套规矩就是过斋堂仪范。

　　首先，八大执事在客堂搭衣整班，客、寮带班到监院寮（有方丈者到方丈寮）门口，两两相对肃立，监院出寮（搭衣、捧如意）两使者跟着出来，站立在监院两边。同打一躬，客、寮引到斋堂门口，分班续立在两排道众后边。道众听到打梆号后，会衣冠整齐地到斋堂门口外排班，堂头衣冠整齐去请供，两名经师，一名护供，一名站在班内。堂头请供，举供齐眉，入堂，供于灵祖像前，接着再按道教仪式击梆一次。

　　吃饭时，要"让斋"，由堂头"让斋"。"让斋"完毕，侍者归座，合堂用斋，切忌"响堂"。大众用斋的时候，行堂左右巡视，随时给添饭、添菜。如果想添饭，就用目光注视行堂，用筷指左碗；如果想添菜就用手指着右碗。行堂持饭、菜桶来到跟前，要多少，就用筷在碗内划圈，行堂根据所划添饭、菜。吃好时，将筷直置于两碗中间，以示斋毕。堂头看大众全用斋毕，目视侍者，侍者下座，喊："大众结斋。"吃完饭之后，方丈、监院、道众，同打一躬，依次退出。

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