蔓越莓小饼干，是一款入门饼干，浓郁的奶香味儿，配合新鲜的莓干使口感香酥，酸中带甜；不但使用原料少，制作也相当地简单。
每一块蔓越莓小饼干里面都是满满的莓干，淡淡的酸味融合黄油的奶香味，口感恰到好处
材料：
低筋面粉 230g
鸡蛋液（打散的鸡蛋） 1个 大约50g
黄油 150g
糖粉 100g（不够甜的话，可适当加点）
蔓越莓干 50g
制作方法：
1.材料全家福
2.将黄油室温融化，注意不要融成液体状
3.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。(一定要用糖粉，砂糖不易融化)
4.加入鸡蛋液，搅拌均匀。然后筛入低筋粉，拌成面团
5.把蔓越莓干跟据个人喜爱切碎；
6.切好的蔓越莓干倒入面团中拌均匀
6.拌好的面团撮成和模具差不多大小的条状，把模具内铺上一层保鲜膜，再把面糊放入，整形好，放进冰箱冷冻1小时
7.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。这个时候可以预热烤箱：上下火，180度
8.切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱中层，180度，烘烤约15-20分钟，（具体按个人烤箱温度为准）我是烤20分钟；烤好后放晾网上晾凉装进密封盒子里面就可以了
等待的过程中可以看到烤箱中饼干微妙的变化，一般在烤了十多分钟的时候就可以闻到小饼干浓郁的奶香味了；其实制作很简单，就四步，黄油加糖粉拌-加鸡拌-加面粉拌-加蔓越莓干拌，最后整形-冷冻-切片-烤即可；整个过程除冷冻环节以外，20分钟左右就可完成
做好就着急打包了，每块装个小袋子密封起来，易食用易保存，装盒送朋友送闺蜜，希望他们可以吃到新鲜健康的点心，偶尔寄回千里之外的老家，只为亲人能感受到我就在他们身边，一份心意，一起分享最美好的时光
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