烘焙新手最爱：蔓越莓饼干

每一个进或者还没有进入烘焙界的人，对于【蔓越莓饼干】都有一种特别的爱慕之情。

首先，蔓越莓这个名字听上去就特别的美好，带着一股浓浓的异域风情，在心底品味着这个名字的同时，一颗颗略带深红色且小巧别致的蔓越莓形象就会浮现在脑海。

除了与生俱来的美感，蔓越莓酸甜怡人的口味和绝佳的养颜效果都使它在料理界有着很高的地位。

而颜值超高、简单好做的【蔓越莓饼干】也成为了新手入门烘焙的最佳选择，失败几率实在太低~

今天劲纹儿分享的做法，除了烤箱，平底锅也是能做的哦！

---食材---

低筋面粉115g、蔓越莓干30g、鸡蛋液15g、白糖35g、黄油65g。

---做法---

1.把黄油和白糖隔水融化，黄油融化成液体，白糖有颗粒没关系。

2.蔓越莓切成1mm的条状，和步骤1的混合物、鸡蛋液以及面粉混合均匀，揉成面团。

3.保鲜膜或袋将其揉成条状，冰箱冷冻40分钟。注意是冷冻哦~

4.面团切成7mm左右厚的片状，放入烤箱165度18分钟。

平底锅先把锅烧热后放入饼干，盖上盖子。时不时两面翻动，直到饼干两面变为金黄色。

小贴士：

1.低筋面粉就是专门做蛋糕饼干的，中筋面粉就是普通面粉，高筋面粉就是做面包的。（大概就这样）

2.这款饼干刚烤出来都是软软的，要放凉了才会变硬，不要一直烤或煎，到时间拿出来就好。