文/兔糖
酒吧，与咖啡馆、夜店一样，原属西方生活方式，但进入中国以后，就自然而然地被赋予了本地化的功用和意义。
在国内，就算是在以海派文化和海纳百川的开放姿态著称的魔都上海，“女孩子不要去酒吧”仍然是很多人根深蒂固的概念。暧昧的灯光、浓烈的酒精、躁动的人群，是很多人对酒吧的印象——甚至不能说是印象，因为他们也许并未亲身去过酒吧，只是根据道听途说，在脑中构建出了一个“不正经”的形象，并深以为是。
当然啦，国内对于酒吧的刻板印象（stereotype）必定由来有因，有“特殊活动”的酒吧我也听说过。但是，不能因为个例而否定全体不是吗？
在英国，如果你跟歪果仁讲以上这个刻板印象，绝大部分人的反应会是这样的：
Mr. Bean
或是这样的：
此处的interesting不是“呵呵”，而是在一本正经地表示“有趣”
原因很简单：
在英国，酒吧是亲友聚会、公司活动、约会交友的重要场所。在社交功能上，英国的酒吧其实就相当于我们的甜品奶茶店、星X克、茶馆和餐厅，怎么可能会是“好女孩不会去的地方”？
我刚来英国的时候，放学路上有几家pub，每到周四周五傍晚，大老远的就能听到叽里呱啦的英语。走近了，就会看到一群衣着光鲜的俊男靓女们人手一只酒杯，站在酒吧外聊得眉飞色舞。当时初来乍到的我，每次路过都会忍俊不禁。
工作之后就发现，这其实是英国企业文化中非常重要的一部分，是同事间沟通感情的首选方式。
周五下了班，公司一帮人就会去pub聊天。大家有位子就坐着，没位子就手拿酒杯站着，围成一圈侃大山。一年四季，风雨无阻。此外，公司搞活动办party，会去pub；给离职的同事送行，也会去pub“庆祝”一番。
英国人的内向拘谨（reserved）是出了名的。这虽然是个刻板印象，但相比热情的拉丁民族，很多英国人在社交场合确实比较矜持，容易给人高冷的印象。其实，他们只是有点害羞、不那么自来熟罢了。不过，一杯酒下肚后，他们就放飞自我了。酒精帮助英国人克服了羞怯、放下了矜持，他们会主动跟你聊天、开玩笑、讲段子。周一一到，又打回原形。
朋友之间小聚也免不了要去酒吧。
周末，三五好友约着去酒吧，要是赶上了饭点，还可以点份pub food，比如派、“国菜”鱼炸薯条、汉堡或各种小食。
夏天是去pub的最佳季节。如果是个阳光灿烂的好天气，那么从下午开始，大小酒吧外的木桌旁就坐满了人，大家一边聊天，一边饮冰镇啤酒解暑，顺便get tanned（晒黑），满足感爆棚。
我们中国人第一次去pub的时候，很可能会因为看到小孩子和婴儿而大吃一惊——喝酒从娃娃抓起？！
哈哈，这其实只是很平常的家庭聚会场景罢了，小孩子只要有大人陪同就可以进pub。孩子们应该很喜欢去pub吃饭，毕竟pub的主打美味包括各种解馋的肉食和油炸食品！
酒吧还是最常见的约会场所之一。
男生约女生出去，最常见的语句之一就是“Would you like to go out for a drink sometime?”，约地方最常见的话之一就是“We could meet at a pub”。
初次和对方见面的话，先去pub聊聊是个不错的选择。Pub的氛围一般比较轻松欢乐，而非浪漫暧昧。在这里见面的话，双方都会放松一些，聊起来会顺畅一些，也少些为时过早的遐想。聊得好的话，可以接着去公园散散步；要是觉得没劲，一杯啤酒下肚后，杯子一放，就可以走啦！
不过，也有很多人觉得，去pub不够浪漫，不够高大上，还是去bar比较好。说到这里，就得解释下pub和bar的区别了。
PUBS vs. BARS
理论上说，pub是bar的一种。但在英国，大家一般默认pub是独立于bar的一种存在，和bar有本质的不同。
从结构和外观上来看，pub一般本身就是一座“独立”的建筑——与其他建筑并不互通，也不会位于建筑内部，而是紧靠马路，一目了然。英国的pub大多有一定年岁，保留了木质的结构和传统的装潢，营造出质朴的氛围；另外会有窗户，从外面可以看到里面。
典型的pub外观
传统的pub内部装潢
而bar，99%都不会是木质的，装潢也会更有现代感和神秘感，灯光会更加华丽，很多bar还会有专门的主题和风格。所以很多人都会觉得bar更时髦。
在饮品方面，pub的主打产品绝对是：啤酒！
可以说，pub的默认选择就是啤酒。
一家酒吧或是称得上pub，就必定会有种类繁多的啤酒，而且很多啤酒都不是瓶装的，而是通过这样的“啤酒泵”（beer pump）打出来的：
我的同事们说，没有这种装置的pub根本称不上pub！
很多pub还会自酿啤酒或果酒（cider）。烈酒、鸡尾酒和葡萄酒不是没有，但绝不会是大部分人的首选。而如果你想喝鸡尾酒或红酒的话，那么bar会是更好的选择，还可以去专门的cocktail bar或wine bar。
除此之外，我个人觉得pub比较亲民和包容，是向所有人开放的社交场所。Pub不会有着装要求，进去之后直接去吧台点东西，不需要等有位子了才能进去，而且坐着站着随你——高峰时段是不会有位子的，大家都会站着。而你若只想一个人消磨下时间，那找家pub吃顿饭、喝杯酒也是很正常的事。
而一些bar会有服务生带你去空的座位，待你坐定后会给你酒单，帮你点好东西。之后还会来问你酒好不好喝、需不需要其他服务等等。付账时，服务生会把账单送到你手边，小费已自动算入花费。还有一些bar，会有舞池，有歌手、乐队驻唱，甚至还会有DJ。但以上这些在pub是看不到的——最多偶尔有现场音乐罢了。
正因为以上这些原因，很多年轻人都觉得bar更高大上、更潮、更浪漫，但pub早已融入了英国人的生活，成为了像空气一般自然的存在。就我个人而言，充满英伦风情、质朴又热闹的pub，其实比bar更有吸引力呢！
那么问题来了，pub该如何翻译呢？
维基百科等网站将它译做“英式酒吧”，与“酒吧”（bar）加以区分，我觉得很好，不过我个人更喜欢“（英式）酒馆”这个说法。“酒馆”一词总让我联想到我们中国文化中的茶馆。从古到今，茶馆也是常见的社交场所，并且与pub有很多共同点：带着丝丝古味的环境，包容开放的姿态，轻松自在、其乐融融的氛围······
兔糖叽里咕噜说了这么多，最后总结一下：
在英国的酒馆里，你可以看到从衔着奶嘴的小宝宝到白发老者的各个年龄群体，可以看到一家人、一群同事、一众好友、一对情侣喝酒吃饭、谈天说地。
在英国的酒馆里，你可以看到很多、很多、很多的，好女孩。
所以，来英国玩的朋友，千万不要被“酒吧”二字吓到，在路边找家pub，进去喝杯酒，品尝一下英国美食吧！
参考资料/扩展阅读：
https://www.quora.com/What-are-the-differences-between-Bars-Pubs-Clubs-Discos-and-Lounges#
本文首发于公众号「兔糖小酒馆」
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