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最美味的食物
莫过于家中的饭菜
-- 黄花菜焖鱼 --
用料
鱼肉 600克
黄花菜 100克
花生油 5毫升
盐 5克
生抽 5毫升
料酒 1毫升
生姜 3克
1.鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、生抽拌均腌制8分钟；
2.黄花菜洗净，温水泡软，捞出沥干水；
3.热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
4.煎锅鱼的锅还有油，放黄花菜炒五成熟；放煎好鱼块，加一点点水、放生抽，小火焖；放盐，炒均匀收汁即可。
烹饪技巧
--黄花菜干冬天用温水容易泡软；
--煎鱼要小火，中间翻转一次即可；
--鱼不适合多次翻转。
-- 火腿蒸蛋 --
用料
鸡蛋 2个
食盐 3克
火腿 5克
水 100克
生抽 5克
--鸡蛋打散后加入适量的盐调味，加入温开水搅拌均匀，水蛋比例建议2：1
--过滤蛋液使蒸出来的蛋更嫩滑，包上保鲜膜用牙签戳几个洞
--放进煮开的锅里蒸，中小火蒸十二分钟，然后撒些火腿在上面，可以加生抽提鲜，但是那样的话放盐时少放
烹饪技巧
加入温开水时水温不要太高以免烫熟鸡蛋；过滤和盖保鲜膜很重要哦～
(本文菜谱素材来自美食
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