天寒地冻
辣椒成了必不可少的桌上菜
暖身功效一流
要不
今天就当个“辣妹子”？
湖南小炒肉
用料
五花肉200克
红椒1个、尖椒1个
豆瓣酱1汤匙
料酒1汤匙
白糖1/2茶匙
蒜2瓣、姜1块
香醋1小勺、植物油15毫升
--材料准备好；青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁
--锅里热油，放五花肉煸炒；炒至五花肉变色放入姜末和蒜末
--调入豆瓣酱、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青红椒同炒
--炒至青红椒断生，调入白糖，翻炒一下即可出锅
小贴士
怕上火或者不太能吃辣的盆友可以换成尖椒。
西红柿炖牛肉
用料
牛肉600克
西红柿2个
八角2个、香叶2片
桂皮1小块、花椒10粒
姜5片、黄酒2勺
盐2勺、糖半勺
食用油适量
1
牛肉用清水浸泡三四个小时，泡出血水，期间多换几次水；西红柿洗净，切碎。
2
牛肉切小块；取锅，加冷水、黄酒、姜片和牛肉，煮开，煮出血沫，捞出用热水冲洗干净备用。炒锅注油，放香料小火炒香，放入牛肉继续翻炒三分钟左右。
3
加入酱油炒匀后立即加入开水，水量以没过肉即可
倒入高压锅，炖熟。
4
炒锅洗净后，再次注入少量油，放入切碎的西红柿炒成蓉，注意要小火。把炖好的牛肉连汤一起倒入，煮三四分钟，调入盐和少许白糖，大火收汁即可。
（本文菜谱素材源自美食杰网）
这几天天气寒冷，宝贝们要注意保暖！有对象的抱对象，没对象的小编抱抱你！爱你们么么哒！
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