生吃洋葱的好处众所周知，在饭店吃过几次，确实不错！可是尝试几次凉拌后生吃，味道和饭店吃到的完全不同，浓郁的洋葱味儿，嚼在嘴里冲在鼻子里，那种辛辣味儿让我难以下咽，连不怕辣的先生也不能容忍！
可是我就纳闷为什么饭店的生洋葱就好吃呢？不服气的我，经过多次尝试都没有成功。直到前天和一个朋友一起吃饭时，她向我介绍了凉拌洋葱的秘密，按照她的指导，昨天晚上试验成功，非常好吃！
今天中午又做了一次，全部吃光。
先生说：没想到这么简单，以后可以天天吃啦！
现在，我把这道好吃又健康的美食分享给大家，祝大家身体健康！
品名：凉拌洋葱
食材：洋葱、生抽、醋、麻油
做法：
1.洋葱洗净切丝过凉水放入容器备用；
2.倒入适量生抽、醋和麻油和洋葱一样拌匀后，放入冰箱腌制半小时；
3.半小时后取出拌匀即可食用。
洋葱的营养价值：
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。
4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
7.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
健康又美味的凉拌洋葱就大功告成啦！（如下图）
好吃有营养的凉拌洋葱
2018年6月30日
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