1
东北的地理位置，天亮的早，晚上黑的也早。早晨四五点钟，街上行人就多了起来，晚上大约八点多钟就关门闭户，睡觉了。我在离开家乡时已经21岁，每天的作息时间就一直是这样周而复始的。
那时没有电视，也没有什么娱乐活动，就有一个老掉牙的收音机，还不知道什时候就下岗了，不早早睡觉干什么呢。无形当中，这就成了习惯，成了传统。如果晚上八点钟以前还不回家，那家长就要抓狂了，你自己也觉得不好意思，像犯了大错。
和现代生活节奏不一样，根本就不知道有睡懒觉一说。家家户户如此，早早起来，三四点钟就开始忙活了。
2
头天晚上就准备好了点火用的带有松油的，我们称为‘明子’，的柈子（烧柴），和一些质量好点的煤块，当然还要有差得多的煤面（精品次品混用）。
早晨到厨房里的第一件事，把劈好的木柈子小心地在锅灶里的篦子上面架起来，然后将点着了的“明子”放到木柈中心，等木柈着起火来，再将煤块摆在木柈上面，此时不能将火压灭，要透气，让火痛快的着起来。当木柈成灰时，煤块已烧的通红，确认火已经着起来后，再将碎煤面加上水搅和搅和，铺在煤块上面。此时的技巧是，不能让煤面从火底下的炉箅子漏下去，直到所有的煤都着起来，煤变成了红色的煤炭，这时候既完成了早饭的最初的必须的程序。这个程序远远还不叫做饭，只能是叫做点火。
3
点火顺利，一次完成，如果烟筒不通，或炕洞有堵，那火是不给你着起来的，奄奄一息，严重时，烟不走烟筒炕洞，会倒烟的，就是那烟都从灶坑里呼呼地从所有的灶台缝隙漏到厨房里了，此时这饭就做不成了。
这时候就是需要给炕洞和烟筒做清理了，东北的生活需要定时清理炕洞和烟囱。说清理两个字简单，那是要把炕或墙的砖取下几块，用一根铁丝，在一端绑上布条子，放到洞里，直到认为里面是通的了，再把内里的炉灰清理出来。把洞补上，用泥抹死。好麻烦，但那个年代，这都是家常便饭，吃个早饭就这么费事。
4
也许东北的气候所致，早饭是一点对付不得的，跟现在的正餐差不多，得有菜有饭，讲究点的还有汤。
六点左右天大亮，家家正了八经的吃完早饭，上班的还要带上午饭的铝制饭盒。那时候的食堂，单身宿舍，只供单身职工使用，拖家带口的不能有那里的饭票。从小到大似乎压根本就不知道这吃饭还能在外边吃。
我不知道别人家早饭都吃些啥，我只知道我们家早晨会有蒸发糕，贴饼子，同一锅里会把炖菜一起完成。粮本上很长时间都是每人供应大米一斤，白面两斤，其他都是粗粮。很少见谁家吃大米饭，蒸馒头，多半都是小米多大米少的二米饭，和两掺的玉米面多白面少的发糕和贴饼子。
5
夏天一般做完早饭要尽快让火灭掉，否则屋子里就成了火笼子了。但在冬天，做好了早饭，要小心翼翼的在炉灶里把火封好，既让它不灭，但也不着，直到下午做晚饭，用炉钩子在火堆里捅几个眼，那火苗子窜起来了，就不用再重新点火了。冬天的取暖问题就靠这灶坑里的火了。
早晨一般多做些，中午吃剩的，家里孩子多，赶上了吃一口，晚了没了就免了。
晚上基本上就是稀饭了，说是稀饭，但介于干和稀之间，咸菜是主要的配菜，很少有做菜的时候。由于那种生活状态，我们每个人几乎都会腌咸菜，腌酸菜，做豆瓣酱。
6
自从到北京上学，食堂的早饭就变成了稀饭馒头加咸菜了，好简单呀，心里多么希望老家东北人能把早餐的习惯改成这样该有多好呀。从那时起，生活习惯早餐变得简单多了。
可喜的是，社会进步，生活方式的改变，燃气和电的使用，楼房拔地而起，公共供暖，让生活的方便程度不知道翻了多少倍。过去的条件下的生活，应该说就是填饱肚子，活着。现在是在保证小康生活下的享受生活。
今昔对比，还有什么不满足的呢，那时候谁曾想过现在的生活如此方便，过好当下，活在福中一定要知福，过好当下的每一天。
《无戒90天训练营》
网友评论