宫廷鸡汤

作者: 厨者道 | 来源:发表于2017-04-08 22:04 被阅读0次

    【主料】老母鸡1只

    【配料】姜5克,盐5克,枸杞10枚,红枣5枚,香葱10克。

    【制作】①老母鸡处理干净;姜切片;红枣和枸杞洗净;香葱切末。②锅置火上,下入整只鸡,倒入没过鸡身的水,放入姜片,大火煮沸,撇去浮沫,加入红枣、枸杞,盖上盖,小火慢炖3~5个小时后盛入碗中,加盐调味,撒香葱末装饰即可。

    【烹饪技法】炖。

    【营养功效】健胃益气,活血散寒。

    【健康贴士】一般人皆宜饮用,尤其适合产妇饮用。

    【巧手妙招】老母鸡最好选用上好的北京油鸡。

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