喝茶的记忆

喜欢喝茶，但是不是很讲究的，只是喜欢而已。

有的时候，也会想了解一些茶道，总是觉得有些繁琐了。

就比如：茶，到底是冲的呢，还是泡的呢，亦或是煮茶、沏茶

我只知道北京人以前都是喝花茶的，茉莉花茶。

乡下人的做法是，在一个大茶壶中放上茶叶，用滚开的直接冲，一般说说沏茶的。

用的茶主要茶叶末，好的人家有高末，一般是没有真正的上等茶叶的。

但是，喝得很香。

乡下人喜欢很浓的茶，给人家倒茶的时候不能把水倒干了就要开始续水的，否则是要挨骂的。

记得改革开放以后，前门大街是有买大碗茶的，5分钱一碗，夏天的时候，喝上一碗，真的很痛快。

后来，开始喜欢绿茶了，其实也没有什么特别，只是喜欢那种清香的感觉。

慢慢的，普洱、岩茶 、红茶、白茶........都喝过了

上了年纪，反而又开始喜欢花茶了，也许就是老了吧。