又到了一年吃小龙虾的时节，各地小龙虾也纷纷热情上市，相关的新闻报道更像是下了锅的小龙虾，红红火火恍恍惚惚，各种讨论真是欢脱。那么，小龙虾到底是怎么来的呢？为什么会有小龙虾脏的各种传言？到底虾黄能不吃？抱着这些疑问，我们来一探究竟。

辣块妈妈：小龙虾原来是这么来的

别看小龙虾长得跟龙虾挺像，但其实它和龙虾并没有多近的亲缘关系。小龙虾的学名叫克氏原螯虾（Procambarus clarkii），是地地道道的外来物种，原产于北美洲墨西哥湾沿岸，特别是密西西比河附近一带。

小龙虾祖先也是海洋生物，但后来它放弃了广阔的海洋，选择了淡水生活，这就很考验生存能力了。

经过漫长的进化，小龙虾终于变成了生命力顽强到可怕的生物。哪怕是水中因为富营养化而缺氧（比如臭水沟），他也能攀附在水面浮游物上吸取空气。哪怕是水塘干涸了，他也能熬上一个星期。而且它特别杂食，小鱼小虾昆虫贝壳水草泥巴都吃，饿极了连自己同伴都吃，所以生长速度也是十分的惊人。

19世纪，在小龙虾的原产地，人们开始大啖小龙虾。渐渐地，从乡间集市到城市卖场，小龙虾开启了“侵略全世界”的脚步。现在，除了南极以外，几乎所有大陆上都有了小龙虾的身影。

那小龙虾是如何传入中国的呢？

那得先从日本说起。1927年，日本的神奈川镰仓市的牛蛙养殖场，引进了20只小龙虾。本来想拿它来做饵料，结果一发不可收拾。小龙虾迅速占领日本，而且把它的日本亲戚——日本黑熬虾，几乎赶尽杀绝了。不过，日本人表示小龙虾并不好吃，因为它们的肉太柴（肯定又拿来生吃了吧...）。

两年后，也就是1929年，小龙虾就登陆了南京。开始可能也是被当做宠物或饵料引入的。随后，跟福寿螺、水葫芦一样，小龙虾被大范围推广。今天，从南到北，已经无处没有小龙虾的身影了。

非常豹笑：小龙虾各种疯传的谣言

关于小龙虾，还有各种各样十分离奇的传言。

直到现在，还有上了年纪的大爷大妈们不吃小龙虾，因为它们生长在臭水沟里，太脏！其实，现在的食用小龙虾，已经实现大范围养殖了，生长在清水里，吃的是麦麸、豆饼、昆虫幼体等饲料。而且，科学证明，相比于臭水沟，小龙虾更喜欢清水河，只是它们更能忍而已。

至于说小龙虾酷爱打洞养殖成本大，现在食用小龙虾大都从野外河里捞的。这就更加呵呵了，以现在每年上百万吨的产量来看，哪里还有靠野外捕捞能消化得了的。

还有传言小龙虾重金属超标（检测后并没有，拿去出口也未接到任何通报），携带寄生虫容易治病（这个其实海鲜都有，煮熟后就没事了）等等，都属无稽之谈。

甚至还有传小龙虾是基因改造的产物，言之凿凿地说：“驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体，将克氏螯虾经过一系列的基因改造，变成小龙虾，运到日军驻地担任起水体清洁的工作。”......我的天！基因重组技术到70年代才开始应用研究好吗！这就非常搞笑了。

正经说话：小龙虾如何吃才健康

谣言虽然疯狂，但吃东西谨慎些总归没错，如何吃小龙虾才健康？我简单总结了一下。

1. 虾钳掉落太多，可能是使用了洗虾粉。虽然洗虾粉主要成分是草酸，可水溶，但还是要慎食。

2. 煮熟的小龙虾，尾巴卷曲，说明下锅前是活的，新鲜的。尾部如果是直的，可能是死虾，就别吃了。

3. 虾黄可以吃，但要呈金黄色的才行，暗黄或暗黑色的，最好不要吃。

4. 一次吃完，不要留过夜。

说了这么多，相信关于小龙虾的历史和正确食用姿势，你都了解了。那还等什么，小伙伴赶紧约起吧！