午后甜品，炎炎夏季做个“雪媚娘”

炎炎夏季，午后甜点的选择很多。若能亲手做个“雪媚娘”，无疑是开心的。因为这是一款美丽而有趣味的点心，不用烤箱，无需烟熏火燎，可以说整个制作过程，表现的闲适而优雅。

午后甜品，炎炎夏季做个“雪媚娘”

具体用料：

大约18个量

皮：牛奶约260克（一盒），水磨糯米粉150克，鹰栗粉50g，糖70一90克，热水20克。黄油室温软化50一60克。炒熟糯米粉若干

馅：适量糖打发淡奶油200克左右，糖20克与水果小块

图上做了9个，全部用料减半。

一先炒糯米粉，断生微黄。可以多做些，2次使用，大约200克。

二热水融糖

三糯米粉加鹰栗粉拌匀加牛奶加融化的糖搅匀，过筛。

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四放盘入蒸锅，30分钟左右凝固成团。

五趁热加黄油，既融化黄油又完成搅拌，戴上手套揉匀，将黄油基本揉进面中。

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六保鲜袋密封，冰箱冷藏半小时之上。

七此时做馅，淡奶油和砂糖按10：1比例打发，加果块

八拿出冷藏的雪媚娘面团，加熟糯米粉做手粉，擀皮或按压成薄皮，搭模具上。

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九放馅包裹，带模入冰箱速冻最好，模不够或不想太凉就直接倒扣入纸托就完成了。

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十冷藏保存。

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