今天小雪！
感觉南方的天气预报说了一年的谎，谎言是从愚人节开始的，预报高温的时候，其实并没有那么高；预报低温时候其实也没有那么低，同样的预报下雨的时候也没怎么下，这不，广州的暴雪是乌龙，但更正后的低温也是恐吓与笑话！这谎言可能还会继续下去，变成今年最大的笑话！
不过说到小雪，我最想说的是羊肉泡。
陕西的美食很多，凉皮和裤带面早已走向世界，而羊肉泡出了陕西甚至是出了关中，马上就变味了，变的不伦不类！
今天有老同学来，从大西北来，从有雪的季节里来，我们从大学毕业到现在没有见过面，不过他是从有寒冷有羊肉的地方来，我好羡慕他！
第一次吃羊肉泡，是在我上高中的时候，那时的羊肉泡还很本分，一切按部就班！
我读高中时住校，交通不便，一个月回家一次！有一个周日早晨，我沿着漆水河瞎逛，过了北关大桥，街道边除了郊区政府和红卫饭店，全是参差的民房，一家一家的生意就在民房之中。
有一家店，门帘不大，前面是个油毡搭的棚子，正门上挂一个黑色棉门帘，也没有招牌幌子，有人进进出出，进去的人瑟瑟缩缩，出来的人红光满面，口吐热气！
屋子不大，放了三四张桌子，人坐满了。
大家看来都不相熟，面对面坐的，也不说话。
每人面前一个高脚带把老碗，老碗南方人没有见过，大小和现在家里用的不锈钢锅差不多，陈炉或者庄里的粗瓷。
水汽氤氲，看不清脸，吃的人把脸埋在水汽里，低头“呲呲”猛吃；坐着的人手里拿着两个饼子掰。
我问伙计：“这是啥？”
“羊肉泡。”
“多钱？”
“七毛。”
我一个月的生活费是二十元，这一顿要七角！
我跑到窗口看了一眼，说是窗口，其实只是一截到了胸口的矮墙，一口大锅里的羊骨熬的咕嘟，师傅面前两个盆子，一盆切好的羊肉，一盆葱花香菜，香气在门外都是有的，我就是循着香气来的！
那一次吃的真是舒服，七毛钱花的值！
那时羊肉泡只有回民经营，只买秋冬两季，春夏繁殖产羔的季节，阿訇是不杀羊的！
上大学的时候在西安，学校在边家村，大学南路的羊肉泡一般，好吃的要跑到黄雁村去。大三以后西工大后门那个路口开了一家，到这时候整个形势已经发生了变化。
泡馍店里开始买啤酒凉菜，分不清汉人还是回民开的，泡馍有了升级版，当时的叫法是优质的，配料里加了黄花木耳，按现在的说法应该叫泡馍2.0.优质的两块二，普通的一块七。我们班有个同学叫侯玉宝，外号猴子，打麻将赢了钱，请我们吃羊肉泡，就是边家村那一家，这时候掰馍你如果愿意，可以用掰馍机，当时还是手动的，把饼子放进机器里用手摇，那效率已经高的不得了了！
每一碗出来，猴子恭恭敬敬端到我们跟前，用他的宝鸡河南话说一句：“你先吃！”
我们感叹，猴子学会做人了！
到了最后一碗，是他的，他的是优质的！
这种事只有发生在猴子身上才是正常的！
大三春节，放寒假前，李成葆对我说：“告诉我你家怎么走，过年去你家拜年！”
李成葆有一个特牛的女儿，就是国家围棋队的著名棋手李赫，他那时也是我们学校的围棋十强。
我问他，你过年不回家吗，那现在就跟我走。
他家在黑龙江省虎林县，珍宝岛就在他们县。
他说：“回啊！”
我怀疑地看了他一眼，“开玩笑吧!”
他眯缝着眼笑了笑说：“你等着！”
我知道他是个说到做到的人。
初三下了一场雪，很大一脚都踏不透。
那时交通不便，北方下雪公交车全部停运。
初五晚上，成葆和班长石俊真的来了。他初二下午从虎林县坐车到牡丹江，转火车到哈尔滨，再转车到北京，从北京转车到西安，当天叫上石俊坐车到铜川，公交停运，坐着拉煤的火车到了红土镇，挨家挨户竟然在晚上十点找到我姨妈家里，我表哥找了一辆北京212 吉普晚上冒着大雪把他们送到我家，成葆还给我带了一包家乡的蘑菇！
当时我父母迎了上去，我站在那里没有动，泪水夺眶而出！
在我家里呆到第三天，我们踏着雪走了十几里路，搭上火车到铜川市，我请他们到当年我吃羊肉泡的地方吃了一次，全是优质的！
毕业成葆去了大庆，石俊去了南非，成葆经常联系，石俊至今没有消息！
学校饭堂里买的是牛肉泡，做工没有那么讲究，说是牛肉泡，其实就是一碗牛肉汤搭两片牛肉，几颗葱花！
有一次我上午没上课，十点多就去了饭堂，进去后诺大的饭堂里竟然空无一人，卖牛肉泡的地方一个长方形的电加热的锅里炖着牛骨，骨头上的肉还不少，说时迟那时快，我捞了一条牛腿扛起来就跑，出了饭堂大门，吃饭的人潮水般迎面而来，我低着头硬冲过去，那天坦克老展竟然在后面也去捞了一根，我不知道他的勇气有多大！
牛腿我们是几个人坐在操场的看台上几个人一起啃干净的，吃的特爽！
到了快毕业时，过了一段经常吃羊肉泡的日子，那一年赶上学潮，我们毕业，学校里只剩下我们了，金红军是朝鲜族，帅哥一枚，吹拉弹唱无所不能，虽然不在一个班，关系不错。
外国留学生吓破了胆，纷纷回国，阿金出面，把他们的自行车便宜弄过来，然后我们把车子弄到黄雁村市场卖掉，去吃羊肉泡，每次都是优质的。
毕业以后我去了咸阳，咸阳有名的是春风楼，但是与老孙家一样，只是有名而已，味道不如我们工厂里老马开的店。
老马他爸是阿訇，那手艺老马一定是得了真传，价钱已经涨到十块，老马不分普通优质，木耳黄花粉丝都是标配！
再后来我来了广东。
前年冬天，忽然降温，天上下起了毛毛细雨，我在同学群里感慨：“今天有羊肉泡吃多好！”
申勇在群里回答：“我家楼下有一家味道不错！”
一拍即合，高中同学人多，晚上聚了十多人去深圳吃羊肉泡。
那就是用一个高级的碗装的羊肉糊糊。汗！我还吃了两碗！
从来了广东，回到陕西的第一件事是到咸阳人民路吃一碗老米家的大雨泡馍！距离机场12公里。
老米家进门就是点餐的地方，优质的羊肉泡三十元，要一盘泡菜，有线线秦椒和甘蓝泡的那种，既辣又脆。
一个海碗，两个饼子，一副牌子。
牌子牛肉羊肉不同，优质普通各异，拿了饼子自己去掰，可以小如蜂头，大如花生，因人而异。掰好之后之后，伙计将牌子一分为二，一个夹在碗边，一个留在台上。讲究的人吃法三分，乃干刨、口汤、水围城。干刨就是没有汤，插一根筷子可以立起来，口汤就是一口汤，水围城就是汤要宽些！
就这糖蒜，辣椒酱，下雪的日子里再也没有比这更好的美味！不过再也没有当年的感觉了！
有一年，我吃完羊肉泡，专门回到学校，站在我们的宿舍楼下，把能想起来的同学名字挨个大喊一遍，包括不在了的杨文春，旁边路过的学生连我看都不看。
喊完之后，当然没有回音，我蹲在那里，半天不知道接下来自己要干啥！
网友评论