正宗的肉夹馍到底加不加青椒

前日夜雨肚饥，购肉夹馍两个，分别为加青椒的和不加青椒的。在吃的时候突发疑问——肉夹馍到底该不该加青椒呢？

其实，在肉夹馍的老家，西安。正宗的肉夹馍从来都是直接加肉，唯一的差别只不过是肉多肉少的关系。据当地人说，正宗的肉夹馍在历史上从来就没有肉和青椒一起加的传统习惯。从古至今，肉夹馍就只有馍加上肉，当然，有猪肉和腊牛肉之分。

至于肉夹馍流传开来后为什么又开始加青椒，据夜雨推测，这应该是肉夹馍传入外地的改良。因为单纯的只有馍夹肉，本地人吃的习惯，但外地人就不一定了，太油腻。为了解决这个难题，便用清爽吸油的青椒进行综合，这样就把肉夹馍不适合外地人的口味给解决了，还能让口感更加丰富。

对于有些人反感肉夹馍的做法，其实真的没必要，传统固然可以坚守，但适合的，才是最好的。 毕竟夜雨感觉加纯肉的和加青椒都好吃。不过还是不建议加鸡蛋，那样会食物的味道会不兼容。