菜谱｜酥脆的红豆华夫饼，大人小孩都爱吃

家里有红豆馅，就做的红豆馅的华夫饼。

做好的华夫饼直接吃或者加上水果，奶油，一份豪华的早餐或者下午茶就有了～

夏天的话盖上一个冰淇淋球也是很完美。

用料

面团

低筋面粉  170g

细砂糖  30g

全蛋液  一个（50g左右）

牛奶  50g

盐  1g

耐高糖酵母 1.5g

黄油  30g

馅料

红豆沙  适量（馅料也可以换成别的哦）

做法

1.面团材料中所有用料混合，揉成光滑具有延展性的面团，可以扯出较厚的膜；

我一般用面包机揉面15分钟。

2.揉好的面团放入一个干净的容器内，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵十个小时，我一般隔夜发酵；

（或者放在温暖湿润处进行发酵，建议温度28度，湿度70~80，可以在烤箱里放一碗热水，放烤箱发酵）；

发酵至两倍大。

3.将发酵好的面团轻压排气，分成九个小面团；

揉圆醒发10分钟。

4.醒发之后取一个面团压扁，像包包子一样包入适量红豆沙，依次包好；

包好后再放入烤箱进行醒发20-30分钟。

5.预热华夫饼机，把醒发好的面团放在华夫饼机上，再盖上盖子。

6.小火来回翻面烤制，每面大概一两分钟，打开盖子观察，每面均匀上色，成金黄就好了。

1.红豆沙的做法可参照我之前写过的菜谱哦～

点击跳转菜谱｜年前必备之红豆沙，细腻丝滑百搭好吃！ - 简书

2.用到红豆沙的其他菜谱：

菜谱｜少油少糖的红豆包，一口吃三个 - 简书