罗勒是西餐中常见的一种香料，可以去腥增香，尤其适合烹制肉类食品。从食疗角度来讲，罗勒可以治疗偏头痛，对消化及呼吸系统亦有好处，而且可以抗痉挛，杀菌，促进血液循环。综上所述，家里常备其当做调味品的确好处多多。
用罗勒作为主调味料，给大家介绍一道简单易做的菜式----罗勒红酒烧鸡翅：其做法半中半西，香气扑鼻，口味鲜甜，口感软糯，耗时约20分钟。吃过这道菜之后，保证让你爱上罗勒。
准备材料：
鸡翅中1斤左右，干罗勒碎1大勺，红酒1大勺，冰糖一大勺，葱花，蒜末，盐，食用油
制作过程：
1：鸡翅解冻后双面各划一刀，在冷水中泡1小时以上以去除中间的血水，然后控干水分。
2：中火烧油，下入葱花及蒜末煸炒出香味。
3：锅内下入泡好的鸡翅，翻炒至双面金黄（火不要太大）。
4：加冷水没过鸡翅，加入红酒，冰糖和罗勒，开锅后加盖转小火煮10-15分钟，至筷子可以比较轻松扎透鸡翅。
5：开锅盖，加一小勺盐，大火收汤至粘稠，期间注意翻动鸡翅避免糊锅。
6：装盘，在上面撒一些葱花即可。完活儿！
罗勒红酒烧鸡翅
Tips：
尽量要用正大或六和等大品牌的鸡翅中，保证翅中日期新鲜，口感一致。如果买到的鸡翅大小不一，且经过反复解冻，那就千万别用这种做法了。
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