李昊，大家都叫他昊爷，别看他只有28岁，已经是一家上市公司的中层了，平时工作满世界跑，但不管人在哪，一碗爆肚总能让他想起北京的家，回到最原始的北京爷们儿模样。他为人仗义，但凡叫得上名儿的朋友找他帮忙，他绝对一口答应，更别说和他一起打架一起逃过课一起打拼的那帮同学了。只要为了朋友，钱？可以拿去花！命？可以交给你！为了昊爷这仗义的性格，他家那口子没少跟他翻脸，可怎么劝也不听，谁能轻易改变北京爷们儿那股子倔脾气呢。
说到他媳妇儿安然，那绝壁是一枚尖果儿，作为吃货的她热情、大方、不矫情，这也是北京小妞的典型性格。当初决定开爆肚店的时候，安然还和昊爷大干了一架，结果甭提，安然赢了。
昊爷那可是出了名的疼媳妇儿，驱车去唐山给媳妇儿买蜂蜜麻糖的故事在朋友圈里一度是个热门话题。但感情再好，哪有舌头不碰牙的，这不，由于昊爷乱借钱而引发的夫妻大战上演了。
2016年11月11日，这是个让昊爷终身难忘的日子。早上五点手机响起，是铁磁刘大头打来的电话。
“大头，这么早。又进去了？不会等我去号儿里捞你吧。”昊爷打趣地说。
“昊爷，你还有心情开玩笑。找你借过钱的仨儿跑路了，刚刚临走时还问我借千把块，我看他这是穷疯了。”大头心急如焚。
听完，昊爷赶紧拨打了仨儿的手机，居然不在服务区。打他媳妇儿的电话，他媳妇儿说和仨儿在一年前就已经离婚了。昊爷回想起仨儿当初信誓旦旦承诺年底还钱的模样，真是恨的牙根儿痒痒，自己那会儿装什么大个儿的，咋就没让丫仨儿打个欠条，并承诺年底就还钱呢！
正思量着，媳妇儿安然被昊爷刚刚说话的声音给吵醒了，抱怨道：“干嘛啊，昊子。这么早接谁的电话。”“媳妇儿，没，没什么。”说完，昊爷赶紧起床，洗了把脸，强作镇定地收拾着行李，准备赶赴美国谈商务合作事宜。在去机场的路上，昊爷心里一直琢磨着怎么和媳妇儿开口。50万！几乎是他们夫妻俩所有的家当，而且这钱是为了给来年降临的宝宝准备的。一路上，昊爷如行尸走肉般，机械地取票过了安检，来到候机室。眼看还剩90分钟飞机才来。躲得了初一，躲不过十五。昊爷最终还是给媳妇儿拨了电话，说明了事情的原委。一切都在意料之中，电话那头噼里啪啦，朝着昊爷就是一顿痛骂！
“怪不得我最近查账你一直不把银行卡给我，这事儿你从头到尾给我商量过吗？你瞅你平时那个德行，样儿大了你！装的人五人六儿的，还挺象那么回事的。那50万是留给咱宝宝的，现在打水漂了吧！！！”
“媳妇儿，对不起。我……”
“你还想说什么，你说什么都没用。在外面装大尾巴狼，现在变孙子了吧。我不管，我要离婚。”
“说好了，干什么都不提离婚。媳妇儿，别闹。别蹬鼻子上脸啊。”
“不闹，好。我不闹，等你从美国回来就离婚。你丫的，到现在还装大个儿啊。”
昊爷听着这些话，再也忍受不了。一怒之下，把电话挂了。上了飞机，昊爷心里不是滋味，她媳妇儿安然从来没这样说过他。在经过十来个钟头的颠簸后，飞机终于抵达了肯尼迪机场。一下飞机，昊爷打开手机，习惯性给安然拨打电话报平安，正要接通的时候，昊爷挂了电话。他作为一个爷们，被媳妇儿安然这么狠批，抹不开面子。在旅店安顿好后天色已晚，他决定去自己熟悉的唐人街走走顺便找找他最喜欢的北京爆肚。
来到纽约唐人街，昊爷径直走进了一家北京餐馆。昊爷发现唐人街的北京餐厅里老板娘跟老板正在冷战。两人在争吵了一阵过后，老板转身进了厨房。一小会功夫，老板从厨房里弄了盘老板娘最爱的爆肚，并小声在一边跟老板娘道歉。昊爷看到这幕，心里一阵五味杂陈，也意识到了自己的仗义方式不太对，自己对媳妇儿也没尽到丈夫的义务。突然他脑子灵光一现，如果回去给安然做北京爆肚，给她一个惊喜，她应该会原谅自己。
昊爷处理完纽约的商务之后，回国第一站就来到了安然开的北京爆肚店里，并让王师傅教他做爆肚。好在昊爷是个居家好男人，他有深厚的做饭底子。做北京爆肚这事对他来说并不难，他琢磨着这爆肚精髓在于“爆”的时间和火候，到时候让王师傅提醒他把控时间就够了。说干就干，只见他在仔细地清洗牛百叶，连净肚面上的残留脂肪都不放过。按照王师傅的指示，昊爷麻利地将百叶卷起来，一只手按住百叶，另一只手切条。接下来就是制作调料了，昊爷把芝麻酱、醋、生抽、辣椒油、香油、味精、少量白砂糖、白酒、豆腐乳和虾油一起放入碗内调匀。嘿，别急，王师傅说别忘了香菜末和小葱末。因为这家店老板安然的口味，没有谁比王师傅更清楚了。接下来是最关键的一个步骤了，昊爷屏住呼吸，擦了擦额头上的汗珠。只见他将大葱段和姜片放入大锅的沸水之中，接着把百叶放入笊篱中入锅。昊爷迅速摇动笊篱，爆肚在锅里如莲花般伸展，王师傅数完五秒之后，昊爷迅速捞出爆肚放在碗里。好在自己家就在媳妇儿开的店旁边，不然送过去的爆肚就不新鲜了。大功告成，打包后昊爷迅速朝着自己的家奔去。
“叮咚。”“谁啊？”安然打开门，只见昊爷把爆肚端在她面前晃了晃，说道：“媳妇儿，对不起，那什么，平时都是我到你店里吃爆肚。这次我在王师傅的指导下，做了你喜欢的口味。快尝尝。”
顿时，安然嘟囔道：“别以为我会原谅你，你说那件事儿怎么办。”说完，她用筷子夹起一条爆肚往酱料里蘸了蘸，随之入口。
“媳妇儿，别担心。年底公司有分红，我们这个组倍儿棒，绩效第一。明年生宝宝的钱有着落了。还有，我有个请求，不知道你答不答应。”昊爷嬉皮笑脸道。
“哎呦喂，翅膀硬了是不是。做错了事还敢提要求。你放吧，原谅你还得看本小姐心情。”
“我请求安然娘娘收回我的工资卡，不用给我面子，每个月发一笔生活费给我就好。”
“哈哈哈，就你贫。”说完，安然夹了一条蘸了酱料的爆肚放进昊爷嘴里。
此时，昊爷什么也没说，一把将安然搂入自己的怀中，他看着安然充满爱意的双眼，心想：“这北京爆肚，够局气！”
局气的北京爆肚
我是彭生生，我不会告诉你这道菜怎么做，但我会告诉你怎么吃。
第一步，将煮熟的爆肚一根根打结，最好和跳绳一般长短
第二步，直接拿着爆肚“跳绳”跳1000下，将其摩擦生热
第三步，将爆肚“跳绳”在三环内主干道上的雾霾中晃一晃，注意力道均匀
第四步，将爆肚“跳绳”解开，放入口中，大功告成
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