麻食面

作者: 樱花海棠 | 来源:发表于2019-07-17 20:23 被阅读128次

今天下雨,天气凉爽特别舒适。我中午就想做陕西人爱吃的汤饭——麻食面。

麻食面

首先和点软面放到盆子里醒着,泡点木耳,海带,干香菇,腐竹,粉条等干菜,再洗点豇豆,豆芽,西红柿等时令蔬菜,准备好,一会切成丁就下锅炒。

麻食面

开始搓面,把软面团揉光后放到案板上,可以先擀成厚面饼,切成不到一公分的小丁丁,用大拇指把它们一个一个搓成空心的小面卷,像耳朵一样的,我婆婆就把这叫猫耳朵。

麻食面

面弄好了就开始切菜,把锅烧热放凉油,下葱花爆香,把切好的菜放进去炒好,我家炒菜放调料、盐和酱油,可以根据自己喜好放调料,炒好了关火。

麻食面

同时另一口锅里放粉条先煮着,水开了下面煮着,等面煮好了把炒好的菜倒进去,拌匀。

麻食面

再给锅里放些葱花,爱吃酸的调点醋和盐,放点味精香油,好吃的麻食面就做好了。

麻食面

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