回家大半个月了，四体不勤地过了好一阵子。回来前计划了好几个项目，首先提上日程的还是一张“吃货单”，第一条：牛肉面。
在兰州牛肉面已荣升为“中国四大名吃”招牌后，想吃碗牛肉面已经是件太容易实现的事情了。不管是街边小店还是本土品牌店在各个城市开的分店，那一口想念的味道不会磨人太久。有时候不进店享用，只是路过看到熟悉的店面牌匾就很亲切了。
在兰州，牛肉面三步一小店，五步一大店，总之就是很多。很多兰州人的早晨是从一碗拉面开始的，绝不夸张。我在上小学的时候，大概到了五六年级，会不定期的和同学们相约在学校对面的牛肉面馆吃早餐。一大碗面，男生女生，在十多岁的年纪居然也能吃的完。我们好几个同学围坐一桌，现拉成的面热腾腾端上桌，高高的挑起一筷子长长面条晾一晾，然后吸溜吸溜的吃起来，现在想起真是美好的回忆。
虽然兰州的牛肉面店数不清，每个家属区附近都分布着几家店，但大家心中好像都有几家自己中意的店，谁知道是怎样区分每家店的味道差别的，但就像对衣服品牌的选择或是看书听歌类型的偏好不同，每个人总能说出自己中意的牛肉面店top3。
曾一度，我心中排第一位的是吾穆勒牛肉面，店开在滨河路，地理位置有点偏，去吃一次还得专门开车二十多分钟。但每次去先找半天车位，再都排好长的队，还要再等半天座位。想想大家为了吃一口面也是蛮拼的。受到那么多人的追捧自然有它受欢迎的原因，吾穆勒的招牌在牛肉，放几片切好的肉在面里，味道软度适中，嚼来真是享受。不过，现在它在我心中被排到第二位了，一家叫辣子牛肉面的店新登为首选店。
辣子牛肉面，顾名以辣子取胜。一般在取面窗口都要给师傅说要细的、二细、韭叶⋯⋯在这家店，还要说要三勺辣子、五勺辣子、八勺辣子⋯⋯最高十勺，不过瘾还可以再买十勺的，那一个辣爽爽真是让人欲罢不能。店面不大，人可不少，以年轻人居多，店里没有一般牛肉面馆常见的鸡蛋、小菜、饮料，这家店只卖肉和面，位置在一个小巷子里，但就是有吸引人的魅力。
在城市建设越来越趋同的今天，城市之间的区别越来越不明显，唯有地方特色美食才能真正的区分。家乡的名字就是味道。
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