豆瓣酱鲜鱼

今天来一款豆瓣酱鲜鱼吧，那麻辣鲜香辣中还带些许酸甜，就着刚刚焖好米饭，那美味给你带来的幸福感，是任何东西比拟不了的。好了分享给大家一下做法吧。

材料:鱼一条（可以是草鱼也可以是鲤鱼）两斤左右，郫县豆瓣酱40克，水淀粉15ml，姜20克，海鲜酱油30ml，醋，白糖少许，泡辣椒15克，蒜10克，干辣椒15克，料酒25ml，胡椒粉，盐各3克，油80ml，葱两颗。

做法:1将鱼杀洗干净，在鱼背上打几下花刀。2姜，蒜，葱切丝。3锅中放油，七成热时把鱼放入锅内，两面煎黄。3鱼煎好后把姜蒜葱爆香。然后放入料酒，醋，海鲜酱油，盐，糖，泡辣椒，干辣椒，添入温水，水的高度没过鱼，炖15分钟。收汤。4鱼盛出来，把鱼摆放在鱼盘中，锅内留少许汤，放入郫县豆瓣酱，水淀粉勾芡，把芡汁浇在鱼上即可。

豆瓣酱鲜鱼