每次去菜馆点菜，经常点的就是那道蚂蚁上树了。然而，虽有其形，未有其味！蚂蚁上树里面的红薯粉少了家乡的味道，尤其是少了妈妈手艺的味道。
红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。正宗的红薯粉灰色细长条状，晶莹剔透，极受我们喜爱。那时候，我们每家每户必备红薯粉。每到逢年过节的时候，用红薯粉做成的蚂蚁上树或者猪肉炖粉条（红薯粉）是必备美味。
老妈是千千万万持家勤俭中的其中一员。那个时候，家里条件不太好。为了省钱，凡是能够用原材料做的，不管老妈会不会，她都会想尽办法把它做好。红薯粉就是其中之一。
我还记得，刚开始的时候，老妈可以用红薯来做红薯干，她是不会做红薯粉的。每年准备的十来斤的红薯粉都是花钱买的。
不知道从哪一年开始，老妈开始心疼起买红薯粉的冤枉钱了。老妈就开始自己动手做红薯粉。
我还记得，老妈为了学做红薯粉，请教了好几位做红薯粉的老师傅，自己又亲自实验了几次。
刚开始的时候，老妈制作的红薯粉总是缺少点什么，没有买的正宗的红薯粉那么有味。不过，一次比一次还是有进步的。好些次以后，老妈终于娴熟地制作正宗的红薯粉了。幸好那个时候，家里挖的红薯比较多。
老妈每次制作红薯粉的时候，出于好奇，年小的我就在旁边看着老妈制作的全部过程。看了很多次以后，制作的过程我都背得滚瓜烂熟了，只差动手实践了。直到现在，我依稀还记得红薯粉的制作过程：
1.准备好新鲜的红薯,去皮洗净后切成小块,用豆浆机打磨成浆,如果第一次打磨的比较粗,...
2.打磨好的红薯浆加点清水,用棉布过滤一次,用容器装好,放在冰箱冷藏静置1天,不能去晃动,...
3.静置1天后红薯粉已经沉淀,把上面一层清水去掉,下面一层是红薯粉, 把红薯粉加一点...
4.把搅拌好的红薯粉倒入平底的菜碟中,薄薄的一层就可以,再放入锅中用冷水蒸到红薯粉变透明,...
5.把蒸好的红薯粉取出,放在冷水中浸泡五分钟,把冷却好的红薯粉切成一条一条的长条状,...
6.把一条一条的红薯粉对折，放到阳光下晾晒，适量的红薯粉捆到一起......
每次回到家里，老妈必会用她亲手制作的正宗红薯粉烧两道菜——蚂蚁上树和猪肉炖粉条。那味道，令人回味无穷！
记忆深处，总有个它相忆！
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