所需食材:鹅肉(放养三年的大鹅)
所需辅料:啤酒、酱油、醋、姜、八角、糖、盐,香葱。
啤酒鹅(一静一原创)转载、转发请告知作者本人!具体做法:
1、鹅肉适量,凉水上锅,中火飞水,撇出浮沫。
2、炒锅放少许油,姜片下锅,放酱油,陈醋,少许糖,八角,炒香断生。
3、放入鹅肉,适量盐,中火烧一下。
4、将食材倒入砂锅,放适量啤酒,以没过鹅肉即可,香葱打结放入锅中,然后大火烧开,再小火焖90分钟。
5、出锅前勾水淀粉收汁。
6、装盘配香葱段或者青椒段调色。
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