酱爆蛏子（静一®原创）转载、转发请告知作者本人！

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主料

蛏子

辅料

李锦记豆瓣酱、李锦记海鲜酱、干红椒、青椒、香葱、大蒜、姜、葱白、淀粉。

做法

1、蛏子彻底清洗干净。

2、煮锅放凉水，放入蛏子，大火煮开立即关火。

3、捞出蛏子，沥水备用。

4、大蒜切末，姜切末，葱白切圈，干椒切丝，青、红椒切条，香葱切段。

5、炒锅放适量食用油，油热到八成，先爆香葱姜蒜末和干红椒，再放入李锦记豆瓣酱和海鲜酱（1:1）翻炒出红油，加入两勺之前煮蛏子的水和一勺水淀粉，熬煮2分钟左右，倒入蛏子翻炒约两分钟，使酱料均匀裹到每个蛏子上，放青、红椒条和香葱段，出锅。