面、面面、面面

虽然牛肉面风情万种，但每一碗牛肉面毕竟是物质，是面馆厨师手中的作品，在你吃完之后，它会在胃中分解消失。即使这样，它那表面滑溜而又充满个性韵味的内秀的身影，我永远也不会忘记。

面条千差万别，前提是要吃得起。在生活中，因为工作关系，我接触到的年轻人比较多，一说起牛肉面，脸上会浮现灿烂的笑容，尤其对胃部能起到发酸的作用，但有时候因为囊中羞涩，还是选择了方便面充饥。

牛肉面，作为兰溪人的我并不想远离。除国庆节之外，其实在国庆节，我的大脑里也不时会有比赛的场景出现。40个日日夜夜，我触摸着它的体温，也唤醒着我的灵魂。我在老城和新区，一条街一条街地走，记下一百家面馆的名字，记下老板兼厨师忙碌的背影，也记下食客吃完后那种镇定的表情和内心的赞许。而所有的付出，最终都是为了这一小时的比赛。大赛终于在29日下午落幕了，留给我的记忆却比看了一场情感戏剧一样那么印象深刻，那么五味杂陈。

1——生产流水线（半成品）

手擀面

和面 和面 揉面 擀面 擀面 切面

拉面

面、面面、面面 面、面面、面面

机器面

面、面面、面面 面、面面、面面 面、面面、面面

2——评委

评委 一根面 不仅是品尝，还要分辨 评委风采

3——“一日一品”专栏

原味牛肉面的“真面目”

面条（开心果早上提供） 用牛筒骨熬制面汤（开心果早上提供） 里脊肉。（开心果早上提供）

吃原味牛肉面，是我们寻找日常生活里的微小幸福。因为这个思想包含了心中的期许:每天认认真真、郑重其事地生活，就一定能触碰到人生中的幸福。

原味牛肉面。（开心果早上提供）

陈水河整理于2019.10.31早上