餐饮行业销售冠军的销售技巧

作者: 想走遍世界的橘子树 | 来源:发表于2016-12-01 23:33 被阅读0次

    他们是对兄弟,十年前,一起结伴来北京求职,在一家饭店做服务员。 领班是个工作很严谨的人,表兄和表弟刚来店里的时候,没有工作经验,很多常识都要领班临时去教,领班特别生气,教的时候,态度不是很好,经常大声训斥他们:包厢的餐具放得不规范了;上菜的速度太慢了;普通话说得太烂了等等。

    哥哥一听,说真是受不了领班的鸟气就走了,还想拉着弟弟一起辞职。弟弟愁眉苦脸地说:“这个地方干不好,咱还能到哪里去啊? 我看还是在这里待着吧,虽然每天挨训,但是,好歹有份工作吧?”听弟弟苦着脸说着这么没出息的话,哥感到非常悲哀,觉得弟弟太让他失望了。

    表弟继续留在饭店挨训,没过多久,他就不挨训了,因为他进步很快,主管批评的每个工作细节,他都能够及时改正。弟弟买了个收音机,每天早晨5 点多钟就偷偷起来,躲在附近的一个公园里练习普通话,半年后,弟弟的普通话说得非常标准了,没有一点方言的味道。

    弟弟干服务生、当传菜员、当收银员等等,每项工作干得都非常出色。他不想失去在饭店的这份工作,他想把这份工作干得非常完美,领班对这个不断追求进步的员工非常欣赏。

    饭店的生意很好, 两年后,老板在另一个地方开了个新店,领班当了店长并提议老总提拔他当了新店的店长。 弟弟当了店长以后,想把这个喜讯告诉哥,哥哥从这个店里辞职后,先后找过6 份工作,据说现在在一家快递公司跑业务,打他的手机,居然停机了。弟心里一沉,不知道发生什么事情了。晚上下班后,他到了哥的住处,这才得知:哥已经失业两个多月了,经济窘迫,手机也低价卖了,大夏天的,也没钱买夏衣,就把以前的一套运动服用剪刀减去了裤腿和袖管,然后用针线封上毛边,就当成了短裤短褂了。哥见了他,就愤愤不平地骂开了那些曾经工作的单位,骂人家公司的管理人员不对,对他要求苛刻。

    默默地听完哥哥的牢骚,弟弟放下一千元钱,然后告诉哥哥:“咱们出来是工作的,不是装大爷的,工作干不好挨批评那是应该的;少发牢骚多干工作,比什么都重要!”然后他离去了,当他走出门的时候哥哥哥恼怒地说:“你是不是现在当上店长了,在我面前摆谱了?我告诉你,我还不吃你这一套!”弟弟愣了一会,摇了摇头,打了辆出租车黯然离去…… 老总经营有方,员工也很卖力地干,老总的生意有着很大的发展。弟弟工作第五年的时候,老总的饭店已经从当初的一个店发展到有七家直营店的餐饮公司。

    弟弟也从店长被提拔为副总,公司的副总还有一位,就是弟弟刚工作时候的饭店领班。弟弟从内心很感激这个当初以“恨铁不成钢”表情不断教训他的人,由于她的不断批评,他才在改正错误的过程中不断地进步……

    这几年中,因为工作繁忙,也因为职场观念存在严重的分歧,弟弟与哥哥很少联系。每次哥哥来找弟弟,都是借钱和发牢骚。弟弟总是淡淡地借钱给他,然后推脱工作忙,请表哥先回。

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