一坛老酒，二斤牛肉

一个人，一壶酒，一把剑，然后海角天涯！

在一个风雪交加的夜晚，或者是秋雨凄凄的午后，一条偏僻的土路旁有一家小店。

一个头戴斗笠，身披蓑衣，腰中佩剑的男子走进去，坐在临近窗边的桌子旁，叫了一坛老酒，二斤牛肉，自斟自饮。

这似乎是古装电影和电视剧里经常有的场景，也是每一个想仗剑走天涯的男人内心的情结。

不管后续的故事如何发展，酒一定要喝，肉一定要吃，”英雄救美“也一定要有。

否则，就没有办法演下去了。

您先在这里想点儿美事，我去弄点儿酒菜过来。

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酱牛肉一般选用牛腱子肉，切成大小适中的块儿，清水泡去淤血，冷水入锅，加料酒和姜片去腥，水开撇去浮沫，捞出，温水洗净。

锅中重新加水，放入牛肉，加调味料，有人喜欢加入各种中草药，甚至有几十种之多，如果没有那些复杂的东西，只加八角，花椒，桂皮，香叶，茴香即可，味道相差不了哪去。

然后放入老抽，生抽，食盐，冰糖，黄豆酱，红豆腐乳，白酒，香醋少许，大火烧开，改小火慢炖1个小时，关火。

最好浸泡一夜，再捞出食用，味道更加美好。

很多人拒绝吃狗肉，但很少人拒绝吃牛肉，据说印度人不吃，也许与佛教有关。

我是那种只要你敢做，我就敢吃的吃货，在这个世界上，基本上不存在可以让我忌口的东西。

西餐的牛排，不管是十分熟，八分熟，还是三分熟对我来说都一样，照吃不误。

曾经在一个韩国料理吃过生拌牛肉，用白酒，白醋，辣酱，蜂蜜，梨丝混合，放入冰箱腌制一夜，口感凉凉爽爽，牛肉嫩嫩滑滑，酸甜鲜辣，非常可口，如果再配上一壶清酒，就是神仙的日子也不换。

其实，中餐里的黑椒牛柳也是不错的美味，软嫩的牛肉在黑胡椒的作用下散发出椒香，瞬间就可以打开你的胃口。

快餐里的咖喱牛肉饭是我的最爱，多种调味料熬制的咖喱酱，辛辣浓郁，层次感非常丰富，只是很少有人拿它来下酒，不免有些遗憾。

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在西安的时候，一个人闲逛到终南山，在路边还真的遇到了这么一个小店。

树皮装饰的吧台和墙壁，原木制作的方桌长凳，成排的酒坛和粗瓷海碗，给人一种可以大碗喝酒，大块吃肉的冲动。

我叫了一盘酱牛肉，一盘油炸花生米，一个人喝了一个下午。只可惜一直没有等到“英雄救美”的机会。

其实，哈尔滨的熏酱也是人间美味，随便找一家熟食店，哈八珍，月亮八珍，一手店都可以。

买一些熏猪手，熏排骨，熏猪尾，松仁小肚，粉肠，干豆腐卷，搬几箱冰镇的哈尔滨啤酒，围坐在松花江边，一边钓鱼，一边喝酒。

表面上是你在钓鱼，实际上是鱼在钓你！

另外，对青山的烤鹅也是不错下酒的菜，只是好久没有吃到了。

找个风景优美的地方，准备好美食，美酒，美女，等我！