在广州市区，有一些地方，虽然是小地方，却有着小地方的韵味和内涵。
最近我们无意中认识了从化区山里的阿根，他自己酿酒、开个小农庄，为客人提供最自然的食品。在山里过着不急不燥的日子，我们到了他的酒庄，他只是和我们喝酒，聊酒，不推销酒。
可是，那么好的酒，你又怎么可以放过。
1、不当酒庄主的不是好农庄主
阿根的农庄就在去溪头村的路边，叫竹山农庄。他给我的名片却印着是鸡枕山酒庄。
大概，不当酒庄主的不是好农庄主吧。
他说他们不属于溪头村的，属于东升村的，他发给我们的导航地址是广州市从化区东升村头围，按这个地址导航过去，基本上就到了阿根的家门口。即使你不知道哪个院子是他家，也不紧要，只要闻着酒香寻去，就自然不会进错门了。
蒸酒的蒸锅就在院子里，我们进去的时候正在蒸酒，酒香扑鼻。院子里摆着荔枝木头的茶几茶凳，我们坐下了，不喝茶，直接就上酒。
旁边就是蒸着的酒，蒸锅是阿根卖来大锅，自己再加工而成，用柴木加热。锅底加热时，酒气上升遇冷凝聚为酒，落入上层的接酒器中，再通过出酒管流出，即为成品蒸酒。先出者度数高，酒劲大；随着蒸烤的时间的推移，酒席渐渐降低，越到后者味道越寡薄。
一坛老酒赋闲情
阿根说，因为是纯原始手工作坊，一天最多是蒸两锅酒，所以酒不多，目前销量人群主要是附近熟悉的村民和朋友，价格实惠。他说，如果用锅炉制作，产量当然会高很多，但锅炉出的酒终究是味道差点，少了些感觉。用荔枝木等柴火加热的蒸酒，香气终究是要有一种特别的感觉。
喝酒，总是让人免不了联想各地的酒，每个人来一杯，就开始聊到自己老家的酒，然后再聊别人老家的酒，越聊越远。
不管在何处喝酒，都能喝出醇厚的故乡情。阿根的土法酿酒，是更醇更香。
2、美食的味道都与情感有关
大凡出好酒的地方，都是山清水秀之处，必须有清洌的山泉，潺潺的溪流。只有好水才能出好酒。
有了好酒自然要有好友一起喝。
于是，阿根在村口开了一间农庄，农庄简朴低调。
菜式都是农家菜，简单，一如纯朴的大山。最有特色的是鸡肉，鸡是阿根自家养的，呼吸着富有负离子的空气，喝的是山泉水，在自家院子后面的小山地自由行走，吃的是酿酒后余下的酒馕，生长在如此美丽的环境里，心情愉悦，肉质自然滑嫩爽口。还有山里的水库鱼，鱼肉鲜嫩甜美。冬天了，还有自制的腊肉腊肠；有山里的竹笋、有自家种的青菜。
阿根并没有请人帮忙，有客人来都是由自己父母、兄弟做厨师，做出来的菜有家的味道、家的亲情。阿根的母亲做的吕田大肉，是特别的有妈妈的味道的一道菜，必须提前预约才有得吃，因为食材要提前到市场挑上好的土猪肉，做的工序也多，不是一时半会能做出来的。
阿根常常会给食客送上一两杯自酿的米酒，男的来杯醇香的高度酒，女的来一杯绵柔的糯米酒，不强求，也不随意，自然而然，恰到好处。
3、山中岁月
从农庄的观景台，可能看到远处的鸡枕山。
夕阳西下，晚霞片片，绯红的云彩渐渐隐去，山峦越来越暗，由最初的墨绿色变成了浅蓝色、黛蓝色、最后只是一个沉沉的轮廓。
绯红的云彩也越来越淡，越来越暗，渐渐的被暗蓝的天空掩盖了。
夜色就这样来了。
一切都慢慢的安静下来了。
山中岁月容易过，世间繁华已千年。
一坛老酒赋闲情
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