冬季腊肉正当季，用腊肉和辣椒炒一盘，腊肉中融入酒香，配米饭真的是太过瘾了。
1、腊肉200g,杭椒5个，白酒1勺，生抽1勺，姜1块，大葱小半根，食用油少许；
2、腊肉用温水冲洗干净，切片备用；
3、杭椒和大葱切斜刀，姜切丝备用；
4、起锅烧热，倒入少许油，倒入腊肉翻炒，小火煎至腊肉的肥肉变透明盛出，锅底留油；
5、大火，倒入姜和葱，炒出香味，倒入杭椒翻炒，炒1-2分钟；
6、倒入腊肉，加入白酒，生抽，翻炒至熟，出锅装盘。 隔着老远就闻到了香味，冬天里最爱的一道家常菜。
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本文标题：爽口下饭的辣椒炒腊肉
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