邂逅陈皮

最近比较关注陈皮。

先是前一段时间感觉消化不好，在泡白茶的时候，加了陈皮，主要想是陈皮健脾胃。我想多多少少，应该还是有点作用吧。

紧接着收到一个广州寄来的包裹，打开一看满满当当的都是新会陈皮。包裹上写我的名字，我就收下了。

后来才知道是跟我同姓，且名字前两个字还一样的，一个领导寄来的。

一直都知道陈皮是一味中药，还知道新会的陈皮最出名，但陈皮具体有什么功效还真不知道呢。于是，打开网络进行科普。

陈皮，又名橘皮，中医认为其性味辛、苦、温，入脾、肺经；有理气健脾，燥湿化痰之功。

而其中新会陈皮，则是陈皮中最为地道的，《中国植物志》称：（新会）茶枝柑的果皮制干即为中药陈皮，是陈皮正品。

新会陈皮药食茶同源，如果用来泡茶，香气四溢，沁人心脾，用陈皮煲汤，可以理气开胃，祛湿健脾，用陈皮做菜，可以减轻肉膻味，提升食材的质感和菜肴的风味。

新会陈皮四时皆可以使用，是岭南百姓“看门口”的良方。古时，普通的穷苦百姓看不起大夫，小病小痛也只能自己想想办法或抵抗过去，所以人们对可以日常使用的药食同源食材特别珍惜，而广东三宝：陈皮、老姜、禾秆草就是这样的食材。

还捕捉到了一个美丽的传说。相传在两千多年前，一对美丽的凤凰奉命将两颗珍贵的茶枝柑种子带回天庭种植。

在途经一片名叫新会的土地时，顿时被眼前的美景所吸引，一条逶迤蜿蜒的水道绕着青山延伸， 余晖从云间倾泻到湖面上，水面像是铺满从天而降的钻石，波光粼粼。山在夕照下很是温柔，像是微醺的仙子。

这对凤凰完全沉醉在此美景中，竟然忘却了自己身负重任，反而一起在湖边的山上嬉戏起来。夜幕降临之时，凤凰才想起有要务在身，匆匆飞向天庭，却把两颗珍贵的茶枝柑种子落在了山边。

凤凰所为之倾倒的那一片水域就是著名的银洲湖，在新会这片如仙境般富饶土地的孕育下，再加上银洲湖上乘水质的滋养，两颗茶枝柑种子茁壮成长。

当地人民发现枝柑的柑皮晒制后具有浓郁的香气，并且有健胃消食，祛湿化痰的功效。

广东省中医院的龚又明药师介绍说，陈皮泡水有三大作用：第一导肺中寒邪；第二破脾胃滞气；第三可温脾健胃。

看来自己消化不好，陈皮泡水喝真是歪打正着啊！