上次《一文读懂三七粉,从此不用愁》之后,读者留言询问三七的相关知识。今天就为大家介绍下有关三七的那些事吧!
1. 三七这种植物
俗语有云:“人参补气第一,三七补血第一。”来源于五加科植物三七Panax notoginseng(Burk.)F.H.Chen的干燥根和根茎。
植物三七:
《药典》中的描述:三七株高20-60cm。主根呈倒圆锥形或短圆锥形。掌状复叶轮生于茎端,一年生植株有复叶1片,二年生有1-3片,三年生有3-7片,复叶有小叶5-7枚,随圆形或倒卵形,边缘有细密锯齿。种植二年后秋季开花。伞形花序生于茎顶叶丛中,花两性,淡黄绿色。果熟期11月至12月。成熟浆果红色,肾脏形或三角形,内含球形种子1-3粒。
植物三七的花、红果、块根及须根都可以使用,接下来我们分别介绍。
2. 三七头:三七主根块,按照头数分级
三七头对止血、活血、化瘀有辅助作用,被誉为"南国神草","人参之王",早在明朝初期就被列入宫廷进补清单。
秋季花开前采挖,洗净,分开主根、支根及根茎,干燥。支根习称“筋条”,根茎习称“剪口”。性温,味甘微苦,入肝、胃、大肠经。有称“北人参,南三七”。
按照头数不同,可将三七头分为不同等级。
三七的用法:
A、三七:取原药材,除去杂质,用时捣碎。
B、三七粉:取三七,洗净,干燥,碾细粉。
C、熟三七:取净三七打碎,分开大小块,用食用油炸至表面棕黄色,取出,沥出油,研细粉。
D、三七片:取三七,洗净,蒸透,取出,及时切片,干燥。
3. 三七根:三七须根,适合煲汤(筋条)
三七须根,营养与药用价值不及三七头,但也常用。一般用于煲汤,尤其是鸡汤。
4. 三七花:花开一朵,你最珍贵
三七花是整株三七最珍贵的部分,全株三七生长期内只开一朵。一般而言,优质的三七花:花团锦簇、完整,不向外生长,颜色翠绿,花型完整。从年份来看,生长周期越长则三七花有效成分含量越高,越勇越强。1-2年生的比较常见,3年生的为上品,成分含量与作用显著,4年生的算特级,数量较少,多用于研究。
《本草纲目》李时珍说:“生广西南丹诸州番峒深山中,采根暴干,黄黑色。团结物,状略似白及;长者如老干地黄,有节。味微甘而苦,颇似人参之味。”
使用方法:取适量三七花,放入杯中,加开水约七八分满,盖上盖子,浸泡3-5分钟,可趁热饮用,并可连续冲泡数次直至味淡为止。
三七花可镇静安神、抗炎镇痛、清热解毒、平肝明目、减肥、降血脂、降血压、消炎、止血、止痛、抗癌、养生抗衰,增强人提免疫力功能等功效。主治:头昏、偏头痛、失眠、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症。
禁忌:虚寒者、月经期女性、孕妇及哺乳期妇女慎用。三七花最好单独泡茶,不易和其他花茶混搭。
5. 三七红果:三七花授粉后所结的种子
三七性温,味甘微苦,入肝、胃、大肠经。云南文山三七最有名,三七的授粉都为人工完成,需要播种前一季统一定量授粉,而多数三七则任其继续生长,从而保证不同年份的三七花产量,因此有三七花年份的区别。
6. 春三七与冬三七
A. 根据是否采摘当年的三七花以及采摘的季节,三七也有春三七和冬三七之分:“春七”是打去花蕾,在七月收获的,体重色好,产量、质量均佳。“冬七”是结籽后起收的,体大质松。除有计划的留籽外,不宜生产“冬七”。“冬七”外皮多皱纹抽沟,体轻泡,比“春七”质量差,其分等的颗粒标准均与“春七”同。
B. 春三七和冬三七的药效也有差异:
7. 三七浑身都是宝
但是,三七不是万能的,请谨遵医嘱使用。
END
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