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慢式厨房 | 上班日便当搭配及菜谱做法【第一期】

慢式厨房 | 上班日便当搭配及菜谱做法【第一期】

作者: 二慢食记 | 来源:发表于2017-10-19 17:47 被阅读102次

距离上次写菜谱已经过去了大半年,之前是因为每一篇文章都是一道菜,想介绍的详细一些,就连步骤图也非常全面。可是时间总会改变一个人,为什么这大半年没有写菜谱,那是因为我太懒了!

懒到什么程度呢?以前日更的时候,每天一道菜谱连带步骤图,现在周更,有的时候还两周更.....

当然了,懒是一方面,也许是做菜比之前熟练了,不像之前拿着菜谱一个步骤一个步骤看,

(那时候真的好蠢萌)现在一般都行云流水般完成一道菜,(吹呢,吹呢,没那么厉害)

咳咳,内心Bgm先下去歇会,哪都有你呢!

回到主题,为什么想再次添加菜谱呢?是因为最近好多小伙伴都跟二慢建议:”便当很可口,也知道搭配的菜都是什么,但是不知道怎么做,你就直接给个菜谱好啦,这样我每天就知道吃什么了~“

what?我这么重要了呀?好,够义气,既然你们这么在乎二慢,二慢就在搭配便当里添加菜谱,

方便大家一条龙完成搭配,省时又省力~

【一】

番茄虾仁葱炒蛋,辣炒章鱼白米饭。(最近总是看某嘻哈,说话老不自觉押韵)

色香俱全,酸甜,葱香,还有家乡的辣。

菜谱

番茄虾仁:

番茄去皮切块,在准备点番茄酱,虾仁化冻后用料酒和盐抓一抓腌10分钟,热油将番茄倒进去,炒软炒出番茄汁,重口味的就多放点番茄酱,把虾仁倒进去一顿炒,靴微放一丢丢盐和鸡精,ok,盛出来吧。

葱炒蛋:

Omg,这个菜简直是小白必会菜之一,很简单,切葱段,打鸡蛋,混在一起,放点盐,热油下锅,不停翻炒,鸡蛋不要炒的太碎,想嫩一点就倒点水,鸡蛋熟的快,差不多就行

辣炒章鱼足:

章鱼足我在每日优鲜买的,化冻洗干净,扔进已经滚开的水煮熟(章鱼足膨胀了就说明你煮过头了),拿出来凉水过一下切片or段。

准备主料:辣酱,为什么说是家乡的辣,因为辣酱是家里人亲手做的,味道很nice,市面上的豆瓣酱之类,我觉得不能与之抗衡,但是你们没有啊~~所以就拿郫县豆瓣酱对付一下吧,靴微放点辣椒粉也可以,因为章鱼足本身已经熟了,入味就盛出来吧。

.....我是不是有点拖大了,刚写完一个菜谱就开始大喘气,不行,我不能放弃!继续!

【二】

糖醋荷包蛋、水果沙拉饭(继续押韵....)

菜谱

糖醋荷包蛋:

水果沙拉:

牛油果+火龙果+奇异果 三果合一,挤上浓浓的蛋黄酱。(ps:奇异果熟了在吃,要不然酸)

【三】

蚝油西兰花营养足足哒,彩椒鸡胸肉味道美美哒,照烧鸡腿肉最nb,不解释。

菜谱

蚝油西兰花:

西兰花洗干净掰小段焯一下(水里可以放点油盐,西兰花颜色会比较翠绿),锅内热油,将蒜片扔进去翻炒,接着扔西兰花翻炒,倒一丢丢耗油和盐,炒炒炒,出锅。

彩椒鸡胸肉:

生抽,生粉,抓一抓腌20分钟,彩椒洗干净切丝或段,焯水控干,锅内热油煎鸡胸,没血丝后就放点葱爆香,接着扔彩椒,把生抽,醋,盐,鸡精倒进去(全部一丢丢),一顿炒,出锅。

照烧鸡腿肉:

鸡腿肉用白胡椒粉和料酒腌制20分钟(用牙签扎鸡腿更入味),

小黑板划重点了,照烧鸡腿之所以nb,是因为它的照烧汁!

照烧汁:老抽,生抽,蜂蜜,料酒,比例是1:1:1.5:1,加水兑成小半碗。

锅内热油,煎鸡腿,先煎有皮的那一面噢,煎的金黄后把照烧汁倒进去,小火盖上盖子,一直煮,看到酱汁黏稠后,盛出来,酱汁拌饭好吃的说不出来话。

【三】

就要吃兔兔,火腿也进肚,彩椒鸡胸特别酷

菜谱

烤兔肉:

不好意思,作弊了,兔肉是朋友成都邮过来的特产。

彩椒鸡胸肉:

上一个写了。。。

火腿片:

金华火腿切片,小心点别切到手噢刚才真不是偷懒,就是那些菜我也没办法,好啦,看最后一个~

【五】

番茄肥牛我最爱,红烧茄子真不赖。

菜谱

番茄肥牛:

作为慢式厨房便当搭配出现频率最高的一道菜,这个做法真的是很多种,不过二慢最常吃的你绝对想不到!那就是去买个番茄锅底料,切金针菇娃娃菜和肥牛,扔进去煮熟了就可以盛出来了。(hhhh,这么一写菜谱,好像更暴露二慢懒得事实了,完了完了掉粉了)

红烧茄子:

茄子滚刀(不懂啥意思?就是不规则切段......),撒上盐等个五分十分,然后将茄子捏一捏挤干水分,锅里热油(可以多放点,茄子吸油),扔点白糖,扔进去茄子炒糖色(还不懂?就是给茄子上色啦),之后倒入生抽翻炒,在倒一碗温开水没过茄子,调成小火开始炖,一直炖到茄子软软的,入味了就可以盛出来,我不喜欢老抽黑黑的颜色,就没放,这个你们自己决定吧。

终于写完了,啥?我没说米饭?额.你难道连米饭都不会焖么?那你咋做菜??自己百度去,我有点害怕~

第一期上班族便当搭配菜谱【第一弹】完美结束~下一弹敬请期待哦,欢迎大家多多关注哦~

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