百年老字号“冠生园”的创始人冼炳生，早年在上海一家夜宵摊当学徒。出徒之后，他决定自己单干，为了励志在上海餐饮界有一番作为，他名字改成“冠生”，图个争做第一的彩头。
冼冠生刚开始创业的时候非常惨，是干啥赔啥，30多岁依旧一事无成。直到他在几个梨园子弟的投资下创办了“冠生园”之后，才时来运转，从此发迹。
成了暴发户后的冼冠生，丝毫没好暴发户的做派，他没有因为一夜暴富而染上不良嗜好。平日里他既不炫富，也没有夜生活，更有留恋女色，最大的爱好就是听听戏。
1937年“淞沪战役”爆发，他装满五大卡车“冠生园”食品，赶赴前线慰劳抗日将士。上海沦陷之后，“冠生园”成为第一批迁往后方的民族企业，冼冠生将妻子留在上海，只身前往重庆。在重庆生活的七八年里，他独身一人住在门店的楼上，从不在外留宿。
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本文标题：冼冠生与“冠生园”
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