施黄鳝

乡下黄鳝很多，它们藏在田里很难捉到，在集市上黄鳝的价钱很贵，人们对这田间的野味很喜爱。今年五月份时，我在买泥鳅的时候询问了一下黄鳝的价格，被商贩告知黄鳝十多块钱一斤。于是想起来了儿时我陪爷爷一起施黄鳝，那时黄鳝才一块多钱一斤。

夏日时，山野里虫鸣不断，晚霞撒在天边，周围的树木被映照出动人光彩，爷爷挑着一担子的籇子走在前面，我跟在他身后，黑狗陪着我们穿过小道，跨过田埂，翻过林场。在太阳即将西沉的这一路上，爷爷卷起裤脚，将那担上的籇子施在田里、沟里、池塘里，他把籇子的兜塞进泥沼中，而我站在田边满怀期待，盼着今晚籇子里能多施到几斤黄鳝。

那一担施黄鳝的籇子都是爷爷亲手编织的。爷爷用后山的楠竹，用柴刀破去青篾，用细篾做头，然后用黄篾交织着编下去。籇子不能太大，一个半拳头大小即可，但爷爷在收兜时编织得很巧妙，一个倒漏斗状的编织法，让黄鳝、泥鳅等只能进不能出。做好的籇子大至有七十多公分的长度，头的那端用青篾收边，再塞上准备好的杉树木塞子，整个籇子的感觉就是头偏小兜稍大。

织好籇子只是施黄鳝的第一步，但一个空籇子是不能让黄鳝上钩的，准备好诱饵是关键的一步，这一个步骤我也参与得最多，那便是挖蚯蚓。家里有一个空罐子是专门用来装蚯蚓的，爷爷负责用锄头挖土，我负责用手在土块里捡蚯蚓，爷爷挖地很快，我也捡得很勤。蚯蚓滑滑的，若不快点抓住，它就分泌粘液钻进泥土逃之夭夭。那几年，我和爷爷把老屋周边的地几乎挖了个遍，蚯蚓被我们装了一罐又一罐。挖好蚯蚓后，便要做一件残忍至极的事，我从牛圈旁的草堆上抱来一铺稻草，爷爷将稻草点燃，然后将蚯蚓倒在火里，“噼里啪啦”粘糊糊的蚯蚓在火中翻滚，却难逃一劫，它们很快就被烧熟，同时那一堆黑乎乎的稻草灰里发出了一股与稻草相融合的香味。爷爷说黄鳝就喜欢吃这个，然后我们将熟蚯蚓放在籇子里，一个籇子里一条，盖好木塞子。

次日时，我起床后急匆匆地打开房门，便看到了晒谷地旁的竹竿子上挂着籇子，籇子还是湿的，是爷爷早上取回来的。我一路小跑看到老屋蜂桶旁的钉子上挂着一个收黄鳝的小篾篓子，爷爷每次都把它绑在腰间，篾篓子也是湿的。当我跑到厨房后，看到了地上放着半木澡盆的黄鳝，心里便乐开了花，于是伸出手在盆里玩半天，可是怎么抓都抓不住黄鳝，黄鳝光溜溜的，比蚯蚓滑多了。这时爷爷会走过来，一手抓住几条大黄鳝，他一边笑着一边说，待会儿给你煎黄鳝吃。爷爷在锅中烧好热油，把处理好的黄鳝丢进锅中，黄鳝很快弯曲起来，一圈一圈，黄鳝煎至金黄便熟了，母亲把煎好的黄鳝称作“火龙圈”，我最爱吃火龙圈，一次吃好几个。

时间如流水，转眼数十载。如今老屋旁的土地也都荒芜，种田的人少了，田地里长满了草。曾经立下丰功伟绩的籇子还挂在老屋的木板墙上，装蚯蚓的罐子也还在，却也逐渐生锈。老人已离去，而我再也没吃到“火龙圈”了。