新春后，气温一直偏高，农家栽种的蚕豆也相对提前上市了。为市民送上了一道时鲜的美美哒的菜肴。
立夏前几天，我去马路对面买菜，看到货架上放着一筐青翠欲滴的新鲜蚕豆。我想这应该是大棚里种植的蚕豆。
那店主笑咪咪地对我说，谭老师，这是鱼塘岸上的早熟品种，看豆荚多饱满，还披着晨露呢，吃蚕豆就得买新鲜的。
我不假思索说，好啊，那就听老板娘，买点尝个鲜吧。
过去我在池塘上，自己种的也是这般模样。每年秋后，老伴总要在池岸上种下一片蚕豆，她每天浇些水，渴望早日发芽。如遇上一场甘露的秋雨，蚕豆在一夜间就发芽了。我每天巡塘时，看到豆苗如雨后春笋，破土而出，那叶片慢慢舒展，片片绿叶，煞时好看。一片两片三片……
经过了一场严冬，蚕豆苗历经风霜雨雪，照样顽强生存，老伴用稻草铺盖苗面，生怕豆苗冻坏。
阳春三月，气温回暖，蚕豆开花了。那黑白相间的花儿特别好看。花儿绽放，就意味着有蚕豆吃了。即日起，我呀天天地盼，日日地想，酷似一个天真的孩童。嘴巴特别的馋，想早日吃上鲜美的新蚕豆。
直盼到了立夏日，枝杆上的蚕豆不管饱满还是瘪，也要提着篮子先摘为快。哈哈……摘上若干，剥一剥，放到灶上一炒一煸，一碗碧绿生青的蚕豆就会跃上桌面，跳入眼帘，我赶忙拿起筷子，大快朵颐。
哟哟，鲜美至极！还未开饭，一碗蚕豆已所剩无几。立夏日一到，就是农家吃蚕豆的季节。老人孩童们迫不及待提着竹篮，去自己地上摘蚕豆了。
立夏吃蚕豆，是农家最欢乐的日子。这一天，孩子们要秤重，要吃鲜鸭蛋，这是千百年延袭下来的农家习俗。年年岁岁，岁岁年年，从不怠慢。种豆吃豆，养鸭吃蛋。
近年来，引进了日本大白蚕豆。这品种成熟早，产量高，吃口好。摘下的新鲜蚕豆，只要放进锅里一炒一煸，那豆皮就裂缝了。味道是香香的，吃在嘴里是酥酥的。胃口好的，可吃上一大碗哩！
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。吃蚕豆好处多多，吃蚕价廉物美，吃蚕豆经济实惠。
近日来，蚕豆大量拥市，价格暴跌。我与老伴喜欢吃蚕豆，因此天天餐桌上有一大碗碧绿生青的蚕豆，有蚕豆下饭，饭量骤增。多吃蚕豆，有利于身心健康啊！
我家就在菜市场边上，买菜非常方便。喜欢吃的蔬菜，只要走过马路，在大棚市场任你挑选。看到市场上有时鲜货，我就会毫不犹豫买点尝个鲜。
喜欢的菜我是不假思索的，生活么就得过好，嘴巴上是省不出钱的。那天有位老者在卖鲤鱼，活蹦鲜跳刚从河里捞上来。三条12斤，他说只要28元。这么便宜的鱼，有时候真的会碰到。我拿到家里一杀一腌，做了爆鱼薰鱼，那味道绝对是上乘绝佳的。
如今喜欢吃蚕豆，买上两三斤，正好一大碗。在煤气灶上一煸一炒，待壳裂缝，蚕豆已熟透，放点鲜酱油加点味精，哟，那味道呀，绝对是没话说。
蚕豆吃法多种多样，老蚕豆可剥豆瓣，与禽类肉类鱼类一起烧煮，味道挺括；蚕豆还可与面粉拌均，做豆瓣酱，味道好极；当然老蚕豆放在铁锅里一炒，听到劈力拍啦声就可起锅，待冷却后随时可享用；那超市里真空包装的兰花豆就是蚕豆放在锅里油炸的，小孩子挺喜欢吃。哎，一粒蚕豆，故事真多。
吃青蚕豆是季节性的，时间非常短。要我说，不过在半个月左右。
喜欢吃蚕豆的朋友们，请你们抓住有限的时间，就在立夏后的几天里，每天买一点，烧得熟透入味，那味儿，那酥香，一定是念念不忘的！
2020年5月8日
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