忘不了的美食之南乳莲藕焖猪手

煮开一锅水，加入姜片及猪手汆水5分钟，捞起沥干备用。 用中火烧热锅，加少许油，加入姜片、蒜末及南乳炒香。 加入猪手快炒，令猪手沾上南乳，加入老抽及绍兴酒炒匀。 加入莲藕、冰糖及生抽炒匀，加入水煮开。 盖上锅盖，转中小火煮1小时。 洒上葱花，即成。