烟火*食事
武汉市书城路中学703班 彭雅桐
民以食为天，食物中有着色香味，也有一段段人间烟火气息的故事。
小时候，妈妈常常带我回黄陂老家，那儿的美食多了，我最爱的是欢喜团子。
外婆总用两种不同的手法去做欢喜团子，一种是蒸，一种是炸。
她先做着简单的欢喜团子——蒸。她把糯米和粉裹一块儿，手上下揉搓着碗中的糯米粉，她叫我去“和肉”，我学着她的样子，双手相并，用力揉搓着碗中外婆事先准备好的肉泥，一下，两下，肉没或好，反倒是手和碗里的肉年一块了，就像排骨藕汤里的藕一样，藕断丝连……
忙活了好一会儿，外婆把肉和糯米娴熟的融合为一体，接下来再撒上透明的糖霜，让本就亮眼的丸子如灯球一般，散发着璀璨的光影。紧接着，外婆从一大团肉坨中，轻轻揪出一小坨，不大不小，外婆将它捧在手掌上，另一只手迅速搓揉开来，一个小球就出现了。外婆转头看向我，示意让我也来动手试试，我学着外婆的样子，轻轻揪下一坨，摊于掌心，揉搓开来，很快，我也做好了一个。就这样，我一连做了十几个，它们的样子都不一样，有的稍微大一点，有的又小了一点，但自己做的怎么都觉的可爱。
外婆拿出一个笼器，将它们逐一排好，上锅蒸，这些个小丸子像冬日里的雪人，惹人喜爱。
接着开始做另外一种欢喜团子——炸。这种做法是武汉最常见的做法。将事先备好的芝麻放置于小碟中，当团子变成金灿灿，外酥里嫩，外实内空的丸子，用筷子夹起，过上一层油，再将白芝麻滚一遍，以保证整个丸子都有芝麻相伴，外婆先给我示范一个，就去照看蒸笼里的欢喜团子了。
开火，添油，下锅，火候从中火慢慢转变为小火，热锅起油，油沸腾开来，一个又一个小团子轻轻滚落下锅，“扑通”“扑通”，外婆轻轻用漏勺将它们捞起，我站在外婆身旁，偷偷用手拿上个一二，外婆伶爱的看向我，轻声说：“烫，拿上筷子去，尝一口，看好不好吃。”
我尝了一口，只听嘴里微微“砰”的一声响，糖汁四溢，使我整个嘴巴都有种说不出的甜。
外婆的蒸的欢喜团子也出炉了，我咬下一口，糯米夹杂着肉泥，顺如口中，油而不腻，糖精顺着舌尖滑入喉咙深处，嘴里有咸有甜。
欢喜团子它所含有的魅力不如热干面浓厚，不如糊米酒的甘甜，不如武昌鱼的沁人心脾，但它却持有着一种民风淳朴，家长里短的温情。
汪曾祺先生曾说：“四方食事，不过一碗人间烟火”。可我觉得所谓人间烟火，不过一碗食事，置身人境，方得生活真谛。
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